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6.使用304不锈钢罐可节约大量的食用水源;目前广州有近 3 万个楼顶及地下储水池，每个储水池按 10 立方 米计算，一年清洗 3-4 次，浪费自来水超过100 万立方米。并因房地产的发展，浪费继续 扩大。如果改用新型304不锈钢球形储水罐，可地浪费现象。
不锈钢罐子具有很好的密封性，**酒精不会挥发，保持酒的口感，打开酒罐会释放里面的酒精气体，导致酒越来越*释。
储酒以陶坛为佳。陶坛容器透气性好，氧化、酯化、反应快。坛体含有众多微量元素能酒分子结合作用，可使酒体中含有更多更丰富的微量元素，同时自动生成氧，酒体中有益物质的氧化和催陈。白酒储藏的环境温度不宜超过30℃，理想储藏温度15-20℃左右，这一温度下能的酒体老熟。温度较高，酒精易挥发，高容易出现“跑度”；温度过低，酒体分子活性降低，不利于物理化学(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/)变化。同时，要防止温差变化过大，保持恒定的温度对于酒类的储藏*关重要。2、粉碎机：出了大米以外，其它粮食在发酵之前需要粉碎，粮食粉碎后会与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵。建议广大朋友粉碎机在当地农资市场购买，以减少运费等不开支。也可找他人代为粉碎。
3、酿酒设备：其实就是白酒蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入其中，然后外源加热，由于各种物质的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。购买酿酒设备，建议到直接到正规厂家(http://www.maoyihang.com/company/)购买，不赞成买那些二道贩子的杂货商的设备，因为他们从别处批发或，本身对酿酒设备技术一无所知，所以产品质量和服务(http://www.maoyihang.com/sell/l_11/)很难有**。
4、过滤设备：酒酿出后经过过滤才可以出售，散酒一般选择催陈过滤机即可，瓶装酒要选择催陈过滤设备、硅藻土过滤机及精密过滤设备即可。
5、储酒罐：白酒酿制完毕之后需要储酒罐储藏。一般选择不锈钢储酒罐或陶瓷缸。
酿酒设备大多为铝质设备和不锈钢设备。那么空间是锈钢的好些呢？ 铝质酿酒设备仍然占据市场大部分份额，铝密度小，因此酿酒设备通常很轻，易于搬运。铝导热性能好，因此酿酒设备的热效率很高，节省燃料，并且出酒快，出酒率高。铝材成本低，因此铝质酿酒设备价格要相对便宜一些，易被消费者**。但因铝材在焊接时会留下较为**的焊道，所以酿酒设备一般看起来略显粗糙一些，且由于铝的光泽度不高，使得酿酒设备整体的美观度大大降低。
