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真空滚揉锅的原理：
真空滚揉锅是肉类加工中不可缺少的食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)设备(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)，真空滚揉锅能在真空下搅拌和品尝产品(http://www.maoyihang.com/invest/)。不仅可以改善口感时间，改善肉质，还可以提高产品产量 。 真空滚揉锅可以将人体蛋白质分解成水溶性蛋白质，易于被人体吸收。而且可以根据人们的口味和喜好，使添加剂均匀渗透到肉的中间，使肉和添加剂融为一体，达到肉鲜嫩、产量高的目的 。 真空滚揉锅有多种类型，适用于西城区不同的肉类加工厂和快餐连锁店。呼吸式真空滚揉锅也适用于腌制各种家禽产品，切割家禽产品，大型肉类产品和各种西式火腿原料(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/) 。 真空滚揉锅在真空状态可以在一定程度上保持食物新鲜。通过适当的旋转、食物搅拌和有规律的拍打，所谓的“按摩效应”和“真空效应”可以增加食物的含水量，使食物更有味道、更软、更可口和更便宜 。
真空滚揉锅的特点：
设定总轧制时间、间歇轧制时间和真空轧制时间，使鸭肉类呼吸式真空滚揉锅实现真空轧机的全自动化和自动呼吸功能 。 真空滚揉锅控制电器(http://www.maoyihang.com/sell/l_16/)的防水设置，西城区用户可以设置鸭肉类呼吸式真空滚揉锅的自动翻滚、间歇、放气、抽真空等功能，真正实现自动呼吸功能 。 鸭肉类真空滚揉锅真空度范围由先进的电接触真空计自动控制，可将真空度控制在设定的真空度范围内，节省操作时间 。 该设备整机采用不锈钢制造，结构紧凑。转鼓两端均为旋压式盖密封结构，增加了转鼓内的打浆空间，使捏合产品的**均匀，鸭肉类呼吸式真空滚揉锅噪音低，性能**，操作简单，使用效率较高 。 鸭肉类呼吸式真空滚揉锅采用圆头，结构更合理，滚揉空间更大，真空滚揉锅滚筒内部抛光更精细，无卫生**，出料装置能完全排水 。 还可以根据西城区用户的要求增加变频功能，使翻滚转数可以根据工艺任意调整。鸭肉类呼吸式真空滚揉锅具有连续、间歇轧制、反向轧制和卸料等功能 。
真空滚揉锅的使用方法：
由于真空，肉膨胀到一定的嫩度。呼吸式真空滚揉锅的真空通常被抽到一个大气压的70%到80%。然而，过高的真空度会适得其反，因为肉中的水分是在高真空度下提取的 。 调节速度控制旋钮，使鸭肉类呼吸式真空滚揉锅桶以所需的转数运转。真空只能在加入淀粉并滚动一段时间后开始。卸料工作完成后，应清理真空滚揉锅罐内的物料，为下一次鸭肉类呼吸式真空滚揉锅工作做准备 。 对于不同的产品，如鱼肉、羊肉、全鸡、全鸭，西城区用户可选择单面导板和倒三角形“V”形导板，以**均匀的真空滚揉锅滚动强度 。 设置鸭肉类呼吸式真空滚揉锅的总轧制时间和间歇轧制时间。送电后，西城区用户应关闭控制箱内的所有开关，手动转动旋钮，打开电源开关。此时，可以看到总滚动时间和电源指示灯的通电情况。手动旋钮处于工作位置，此时鸭肉类呼吸式真空滚揉锅以间歇正转模式工作。 。
真空滚揉锅的维护及售后：
将真空滚揉锅加注*推荐的油管；需要定期换油过滤器；设备的轴更换垫圈；需要常换油线，同时真空滚揉锅也需要不定期进行保养(http://www.maoyihang.com/sell/l_14/)和维护 。 在使用呼吸式真空滚揉锅前，西城区用户需要检查鸭肉类呼吸式真空滚揉锅滚筒的卫生状况，清除异物，确保无异味。真空滚揉锅轧制前，用清水冲洗，空载运行5分钟，检查鸭肉类呼吸式真空滚揉锅旋转部件是否正常工作 。 鸭肉类呼吸式真空滚揉锅需要检查设备内泵是否泄漏，并更换循环部件 。 呼吸式真空滚揉锅广泛应用于食品加工行业，搅拌时会在转鼓内壁留下一些油脂和污垢。在生产加工过程中，为了**肉品的质量和安全，必须**呼吸式真空滚揉锅桶的清洁，所以好的清洗方法就成了焦点。好的清洗方法不仅能**产品的安全和质量，还能延鸭肉类呼吸式真空滚揉锅的使用时间 。
真空滚揉锅相关公司：
荥阳市民生食品机械(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)有限公司(http://www.maoyihang.com/company/)在提高鸭肉类呼吸式真空滚揉锅质量的同时，售后服务(http://www.maoyihang.com/sell/l_11/)更加完善，力求制造出物超所值的鸭肉类呼吸式真空滚揉锅，为广大客户真诚服务。 我公司生产的鸭肉类呼吸式真空滚揉锅保用一年，呼吸式真空滚揉锅(易损件、人为损坏或不可抗力因素造成的损坏除外)2台。指导1-2名操作员在现场安装、调试和培训 。 本公司**所售鸭肉类呼吸式真空滚揉锅将在交付前进行测试，测试合格后才会交付给西城区客户，以确保西城区客户收到真空滚揉锅时机器能够正常使用 。
