兔肉类真空斩拌机白沙黎族自治全系列真空斩拌机

真空斩拌机的原理：

全系列真空斩拌机利用物理冲击的原理，使肉在滚筒内上下翻动，相互冲击、拍打，达到腌制的**，使肉能均匀地吸收腌制，提高肉的结合力和产品(http://www.maoyihang.com/invest/)的弹性 。 兔肉类全系列真空斩拌机采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，使肉片充分吸收盐水，溶解蛋白质。这不仅放松了肉的结构并实现了嫩化**，而且改善了肉的外观并增加了产量。 通常，兔肉类全系列真空斩拌机的环境温度应该是0-4℃，因为在这个温度下，各种微生物的生长和繁殖可以减少到*低限度 。 通过真空斩拌机，可以使原本僵硬的肉变软，肌肉组织松弛，腌制液易于渗透扩散，肉的颜色均匀，同时肉可以混合。由于兔肉类全系列真空斩拌机连续滚动和相互挤压，腌制液被肉充分吸收，增强了肉的结合力和弹性，具有肺呼吸功能，从而改善了产品的口感和横截面**；全系列真空斩拌机能提高产品的保水性，提高产品的产量；兔肉类真空斩拌机可以改善产品的内部结构 。

真空斩拌机的特点：

通过先进的计算机控制器操作界面，白沙黎族自治用户只需根据工艺要求设置正常轧制、间歇轧制、反向轧制和总运行时间，兔肉类全系列真空斩拌机即可根据设定时间自行运行 。 该兔肉类全系列真空斩拌机采用圆柱形内导板自动挤压滚揉的原理，使肉制品在真空状态下通过倾斜滚揉(按摩)分解成水溶性蛋白质，易于吸收。使肉变嫩，味道更好，产量更高 。 通过先进的计算机控制器操作界面，白沙黎族自治用户只需根据工艺要求设置正常轧制、间歇轧制、反向轧制和总运行时间，兔肉类全系列真空斩拌机即可根据设定时间自行运行 。 我厂生产的兔肉类全系列真空斩拌机基本上都 采用优质304不锈钢制造。白沙黎族自治用户在使用过程不会产生金属生锈污染，并且耐腐蚀。兔肉类全系列真空斩拌机进料和出料方便，易于清洗 。 还可以根据白沙黎族自治用户的要求增加变频功能，使翻滚转数可以根据工艺任意调整。兔肉类全系列真空斩拌机具有连续、间歇轧制、反向轧制和卸料等功能 。 该兔肉类全系列真空斩拌机采用圆柱形内导板自动挤压滚揉的原理，使肉制品在真空状态下通过倾斜滚揉(按摩)分解成水溶性蛋白质，易于吸收。使肉变嫩，味道更好，产量更高 。

真空斩拌机的使用方法：

全系列真空斩拌机的方向:真空斩拌机应轻轻推动、抬起、卷曲和放下肉块，以获得良好的颜色。兔肉类全系列真空斩拌机应具有反向旋转功能，该功能应在卸料前的翻滚循环后5分钟进行反向旋转 。 调节速度控制旋钮，使兔肉类全系列真空斩拌机桶以所需的转数运转。真空只能在加入淀粉并滚动一段时间后开始。卸料工作完成后，应清理真空斩拌机罐内的物料，为下一次兔肉类全系列真空斩拌机工作做准备 。 由于真空，肉膨胀到一定的嫩度。全系列真空斩拌机的真空通常被抽到一个大气压的70%到80%。然而，过高的真空度会适得其反，因为肉中的水分是在高真空度下提取的 。 揉搓方向:兔肉类全系列真空斩拌机揉搓机应轻轻推动、按摩、抬起、卷曲和放下肉块，以达到*佳**。全系列真空斩拌机应具有反转功能。在卸料前，碾压和揉捏循环的*后5分钟应颠倒过来。兔肉类全系列真空斩拌机用于清理物品背面的肉和蛋白质。

真空斩拌机的维护及：

兔肉类全系列真空斩拌机的包装(http://www.maoyihang.com/sell/l_12/)由软泡膜、多层拉伸膜和缠绕包装组成，**雨天下雨，让真空斩拌机得到更好的保护 。 充电前确保兔肉类全系列真空斩拌机所有部件工作正常，充电后盖上盖子。真空泵手动启动，自动停止 。 在使用全系列真空斩拌机前，白沙黎族自治用户需要检查兔肉类全系列真空斩拌机滚筒的卫生状况，清除异物，确保无异味。真空斩拌机轧制前，用清水冲洗，空载运行5分钟，检查兔肉类全系列真空斩拌机旋转部件是否正常工作 。 真空斩拌机的空泵应每半个月停止一次，检查兔肉类全系列真空斩拌机油的污染情况。如果真空泵中的油被污染，应及时更换。换油前，泵必须空载向前旋转5分钟。油加热后，停止泵，排出脏油并注入新油(100#真空泵油)。真空斩拌机真空泵的维护和保养(http://www.maoyihang.com/sell/l_14/)应参考真空泵的操作说明 。

真空斩拌机相关公司：

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