火腿肠真空滚揉锅黄浦区火腿肠呼吸式真空滚揉锅

真空滚揉锅的原理：

真空滚揉锅是肉类加工中不可缺少的食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)设备(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)，真空滚揉锅能在真空下搅拌和品尝产品(http://www.maoyihang.com/invest/)。不仅可以改善口感时间，改善肉质，还可以提高产品产量 。 通过真空滚揉锅，可以使原本僵硬的肉变软，肌肉组织松弛，腌制液易于渗透扩散，肉的颜色均匀，同时肉可以混合。由于火腿肠呼吸式真空滚揉锅连续滚动和相互挤压，腌制液被肉充分吸收，增强了肉的结合力和弹性，具有肺呼吸功能，从而改善了产品的口感和横截面**；呼吸式真空滚揉锅能提高产品的保水性，提高产品的产量；火腿肠真空滚揉锅可以改善产品的内部结构 。 真空滚揉锅具有肺呼吸功能，使产品在滚筒内伸缩往复运动(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)，改善肉组织结构，提高切割** 。 呼吸式真空滚揉锅的功能采用了相对先进的制造技术和材料。火腿肠呼吸式真空滚揉锅具有变频、自动化和转速可调的优点。呼吸式真空滚揉锅的桶体采用真空设置，肉料在真空设备中翻转。桨有一个V形结构。在搅肉处理过程中，可以**缩短揉搓时间，提高效率 。

真空滚揉锅的特点：

真空滚揉锅控制电器(http://www.maoyihang.com/sell/l_16/)的防水设置，黄浦区用户可以设置火腿肠呼吸式真空滚揉锅的自动翻滚、间歇、放气、抽真空等功能，真正实现自动呼吸功能 。 火腿肠呼吸式真空滚揉锅由防水电脑控制。黄浦区用户可以根据自己的加工工艺，设定呼吸式真空滚揉锅滚筒自动向前、间歇旋转、放气和抽真空 。 还可以根据黄浦区用户的要求增加变频功能，使翻滚转数可以根据工艺任意调整。火腿肠呼吸式真空滚揉锅具有连续、间歇轧制、反向轧制和卸料等功能 。 设定总轧制时间、间歇轧制时间和真空轧制时间，使火腿肠呼吸式真空滚揉锅实现真空轧机的全自动化和自动呼吸功能 。 利用呼吸翻滚的原理，原料(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/)在火腿肠呼吸式真空滚揉锅的翻滚过程中交替处于真空状态和常压状态，大大缩短了肉的腌制时间，促进了肌原纤维蛋白的溶解和提取 。 设定总轧制时间、间歇轧制时间和真空轧制时间，使火腿肠呼吸式真空滚揉锅实现真空轧机的全自动化和自动呼吸功能 。

真空滚揉锅的使用方法：

调节速度控制旋钮，使火腿肠呼吸式真空滚揉锅桶以所需的转数运转。真空只能在加入淀粉并滚动一段时间后开始。卸料工作完成后，应清理真空滚揉锅罐内的物料，为下一次火腿肠呼吸式真空滚揉锅工作做准备 。 由于真空，肉膨胀到一定的嫩度。呼吸式真空滚揉锅的真空通常被抽到一个大气压的70%到80%。然而，过高的真空度会适得其反，因为肉中的水分是在高真空度下提取的 。 呼吸式真空滚揉锅的负载能力:当火腿肠呼吸式真空滚揉锅旋转时，如果滚筒数量太大，旋转将受到很大影响，混合将不均匀。如果真空滚揉锅桶中的量太小，就会导致过度翻滚，导致肉质受损，增加消费成本。所以我们建议呼吸式真空滚揉锅的满缸负荷应该是60%左右，真空滚揉锅应该根据肉的密度上下浮动5%左右 。 火腿肠呼吸式真空滚揉锅是通过桶在真空状态下的连续旋转来滚揉块状的肉。当呼吸式真空滚揉锅桶旋转时，生肉在真空桶内膨胀，纤维组织被拉开，在导向叶片的作用下，生肉沿桶壁做前后向内向前的回转运动，相互挤压，同时沿真空滚揉锅桶壁切向翻滚拍打 。

真空滚揉锅的维护及售后：

使用火腿肠呼吸式真空滚揉锅机前，检查真空滚揉锅电线是否损坏，电线和设备是否有漏电、带电等故障，清理机器上的其他物品，如有问题及时向维修部或火腿肠呼吸式真空滚揉锅制造厂报告，维修后重新使用 。 根据工艺规定的碾压和揉捏时间自动停机，打开火腿肠呼吸式真空滚揉锅料盖，轻推卸料按钮，真空滚揉锅筒体向前旋转时自动卸料。每次翻滚操作后，用清水清洗，并按下排放按钮排放污水，以确保桶内没有残留物 。 用户需用一些新油或清洁油清洁泵，并注入新的真空泵油。(新油是10号汽油或机油)真空泵的维护可根据真空泵的操作说明进行 。 只要火腿肠呼吸式真空滚揉锅在日常生活中更加注重维护保养(http://www.maoyihang.com/sell/l_14/)，不仅可以降低故障率，提高工作效率，而且火腿肠呼吸式真空滚揉锅的维护保养率基本为零 。

真空滚揉锅相关公司：

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