真空翻滚锅的原理:
真空翻滚锅是肉类加工中不可缺少的食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)设备(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/),真空翻滚锅能在真空下搅拌和品尝产品(http://www.maoyihang.com/invest/)。不仅可以改善口感时间,改善肉质,还可以提高产品产量 。 真空翻滚锅在真空状态可以在一定程度上保持食物新鲜。通过适当的旋转、食物搅拌和有规律的拍打,所谓的“按摩效应”和“真空效应”可以增加食物的含水量,使食物更有味道、更软、更可口和更便宜 。 真空翻滚锅有多种类型,适用于海淀区不同的肉类加工厂和快餐连锁店。呼吸式真空翻滚锅也适用于腌制各种家禽产品,切割家禽产品,大型肉类产品和各种西式火腿原料(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/) 。 牛肉类呼吸式真空翻滚锅的优点:*先,产品将在真空下滚揉,这将使产品的物理体积更大、更软,使得制得的产品口感更好。事实上,产品在真空状态下的滚动可以减少产品被摩擦和击打时产生的热量,并且产品在真空状态下不会氧化。*后,产品在真空状态下具有庞大的物理结构,有利于辅料的吸收 。
真空翻滚锅的特点:
真空翻滚锅使腌制液均匀地吸收在生肉中,以增强肉的结合力并提高肉的弹性。**了肉制品的切片性能,防止切片过程中的破损和裂纹。提高保水性和产量 。 牛肉类呼吸式真空翻滚锅桶体增加了轨道,采用双排支撑轮,增加了支撑力,牛肉类呼吸式真空翻滚锅桶体滚动平稳,减轻了主轴轴承的压力,延长了桶体的使用寿命 。 牛肉类呼吸式真空翻滚锅桶体增加了轨道,采用双排支撑轮,增加了支撑力,牛肉类呼吸式真空翻滚锅桶体滚动平稳,减轻了主轴轴承的压力,延长了桶体的使用寿命 。 通过先进的计算机控制器操作界面,海淀区用户只需根据工艺要求设置正常轧制、间歇轧制、反向轧制和总运行时间,牛肉类呼吸式真空翻滚锅即可根据设定时间自行运行 。 还可以根据海淀区用户的要求增加变频功能,使翻滚转数可以根据工艺任意调整。牛肉类呼吸式真空翻滚锅具有连续、间歇轧制、反向轧制和卸料等功能 。 牛肉类真空翻滚锅采用优质不锈钢制造,结构紧凑。滚筒两端均为旋压式盖密封结构,*大限度地增加了真空翻滚锅滚筒内的打浆空间,使滚揉产品**均匀,噪音低,性能**,操作简单,使用效率较高 。
真空翻滚锅的使用方法:
揉搓方向:牛肉类呼吸式真空翻滚锅揉搓机应轻轻推动、按摩、抬起、卷曲和放下肉块,以达到*佳**。呼吸式真空翻滚锅应具有反转功能。在卸料前,碾压和揉捏循环的*后5分钟应颠倒过来。牛肉类呼吸式真空翻滚锅用于清理物品背面的肉和蛋白质。 通常,我们建议牛肉类呼吸式真空翻滚锅转速在10*12转之间,但应根据不同产品的需要进行调整 。 呼吸式真空翻滚锅的负载能力:当牛肉类呼吸式真空翻滚锅旋转时,如果滚筒数量太大,旋转将受到很大影响,混合将不均匀。如果真空翻滚锅桶中的量太小,就会导致过度翻滚,导致肉质受损,增加消费成本。所以我们建议呼吸式真空翻滚锅的满缸负荷应该是60%左右,真空翻滚锅应该根据肉的密度上下浮动5%左右 。 牛肉类呼吸式真空翻滚锅的滚压时间:总滚压时间对产品的均匀性和标准化非常重要。一旦采用能够生产标准化产品的程序,该程序或翻滚循环应保持不变 。
真空翻滚锅的维护及:
充电前确保牛肉类呼吸式真空翻滚锅所有部件工作正常,充电后盖上盖子。真空泵手动启动,自动停止 。 真空翻滚锅结构简单,主要由机架、滚筒、减速器、真空泵、链传动、控制电器(http://www.maoyihang.com/sell/l_16/)等部件组成。从牛肉类呼吸式真空翻滚锅的结构可以看出,真空翻滚锅的维护主要是指减速机和真空泵。减速机和真空泵的保修期一般为一年,一年内可以无条件更换。如果超过一年,可与牛肉类呼吸式真空翻滚锅制造商协商维修或更换。海淀区用户可以自己购买并安装真空翻滚锅 。 充电前确保牛肉类呼吸式真空翻滚锅所有部件工作正常,充电后盖上盖子。真空泵手动启动,自动停止 。 我们在使用牛肉类呼吸式真空翻滚锅前,用清水清洗,空载运转5分钟。检查真空翻滚锅旋转部件和真空泵是否运行正常 。
真空翻滚锅相关公司:
荥阳市民生食品机械(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)有限公司(http://www.maoyihang.com/company/)坚持“以质量求生存,以信誉求发展,以管理求效益,以服务(http://www.maoyihang.com/sell/l_11/)赢**”的企业(http://www.maoyihang.com/company/)方针,始终坚持“以质量求生存,以信誉求发展”的产品理念 。 本公司**所售牛肉类呼吸式真空翻滚锅将在交付前进行测试,测试合格后才会交付给海淀区客户,以确保海淀区客户收到真空翻滚锅时机器能够正常使用 。 我公司生产的牛肉类呼吸式真空翻滚锅保用一年,呼吸式真空翻滚锅(易损件、人为损坏或不可抗力因素造成的损坏除外)2台。指导1-2名操作员在现场安装、调试和培训 。