鱼肉腌制真空滚翻器宁河鱼肉腌制呼吸式真空滚翻器

真空滚翻器的原理：

真空滚翻器主要将加工好的肉如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、鱼肉、鸡蛋、蔬菜、水果等置于真空状态，可以提高肉的调味速度，并在一定程度上保持肉的水分 。 鱼肉腌制呼吸式真空滚翻器采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，使肉片充分吸收盐水，溶解蛋白质。这不仅放松了肉的结构并实现了嫩化**，而且改善了肉的外观并增加了产量。 呼吸式真空滚翻器利用物理冲击的原理，使肉在滚筒内上下翻动，相互冲击、拍打，达到腌制的**，使肉能均匀地吸收腌制，提高肉的结合力和产品(http://www.maoyihang.com/invest/)的弹性 。 真空滚翻器具有肺呼吸功能，使产品在滚筒内伸缩往复运动(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)，改善肉组织结构，提高切割** 。

真空滚翻器的特点：

滚揉机系列真空滚翻器采用SUS304不锈钢板制成，鱼肉腌制呼吸式真空滚翻器设计合理，结构严谨，操作简单，清洗方便，降低了劳动成本，降低了劳动强度，大大提高了生产效率。呼吸式真空滚翻器备广泛用于各种肉类食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/) 。 鱼肉腌制呼吸式真空滚翻器桶体增加了轨道，采用双排支撑轮，增加了支撑力，鱼肉腌制呼吸式真空滚翻器桶体滚动平稳，减轻了主轴轴承的压力，延长了桶体的使用寿命 。 我厂生产的鱼肉腌制呼吸式真空滚翻器基本上都 采用优质304不锈钢制造。宁河用户在使用过程不会产生金属生锈污染，并且耐腐蚀。鱼肉腌制呼吸式真空滚翻器进料和出料方便，易于清洗 。 该鱼肉腌制呼吸式真空滚翻器采用圆柱形内导板自动挤压滚揉的原理，使肉制品在真空状态下通过倾斜滚揉(按摩)分解成水溶性蛋白质，易于吸收。使肉变嫩，味道更好，产量更高 。 还可以根据宁河用户的要求增加变频功能，使翻滚转数可以根据工艺任意调整。鱼肉腌制呼吸式真空滚翻器具有连续、间歇轧制、反向轧制和卸料等功能 。 为了减少真空滚翻器滚筒上的应力，在呼吸式真空滚翻器滚筒的两侧设置了两组辊子，以使真空滚翻器滚筒运行更加平稳 。

真空滚翻器的使用方法：

由于真空，肉膨胀到一定的嫩度。呼吸式真空滚翻器的真空通常被抽到一个大气压的70%到80%。然而，过高的真空度会适得其反，因为肉中的水分是在高真空度下提取的 。 真空滚翻器真空度在滚揉机中起着重要的作用。真空可以确保盐水快速渗透到肉块中，这有助于去除肉块中的气泡 。 揉搓方向:鱼肉腌制呼吸式真空滚翻器揉搓机应轻轻推动、按摩、抬起、卷曲和放下肉块，以达到*佳**。呼吸式真空滚翻器应具有反转功能。在卸料前，碾压和揉捏循环的*后5分钟应颠倒过来。鱼肉腌制呼吸式真空滚翻器用于清理物品背面的肉和蛋白质。 间歇轧制时间:在真空滚翻器轧制生产过程中，连续轧制是不必要和费力的。通常建议按摩20分钟，休息5-10分钟 。

真空滚翻器的维护及：

鱼肉腌制呼吸式真空滚翻器需要检查设备(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)内泵是否泄漏，并更换循环部件 。 每次呼吸式真空滚翻器操作结束后，打开真空泵油水分离器底阀开关，排出所有积水，解除真空吸力，清洗真空油水分离器，保持正真空通道畅通 。 使用鱼肉腌制呼吸式真空滚翻器机前，检查真空滚翻器电线是否损坏，电线和设备是否有漏电、带电等故障，清理机器上的其他物品，如有问题及时向维修部或鱼肉腌制呼吸式真空滚翻器制造厂报告，维修后重新使用 。 根据工艺规定的碾压和揉捏时间自动停机，打开鱼肉腌制呼吸式真空滚翻器料盖，轻推卸料按钮，真空滚翻器筒体向前旋转时自动卸料。每次翻滚操作后，用清水清洗，并按下排放按钮排放污水，以确保桶内没有残留物 。

真空滚翻器相关公司：

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