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真空翻滚锅的原理：
真空翻滚锅使用很方面，如果没有呼吸式真空翻滚锅，现代肉类加工企业(http://www.maoyihang.com/company/)就不能生产西式火腿或中式腌渍肉制品。呼吸式真空翻滚锅的功能是快速腌制无骨生肉 。 真空翻滚锅在真空状态可以在一定程度上保持食物新鲜。通过适当的旋转、食物搅拌和有规律的拍打，所谓的“按摩效应”和“真空效应”可以增加食物的含水量，使食物更有味道、更软、更可口和更便宜 。 真空翻滚锅可以将人体蛋白质分解成水溶性蛋白质，易于被人体吸收。而且可以根据人们的口味和喜好，使添加剂均匀渗透到肉的中间，使肉和添加剂融为一体，达到肉鲜嫩、产量高的目的 。 同时，通过真空翻滚锅的全速运转和物理冲击原理，肉块在呼吸式真空翻滚锅滚筒内上下翻转，部真空翻滚锅分肉块被其中的挡板提升到高处，然后自由下落并与下部的肉块碰撞。由于旋转是连续的，每块肉都有机会翻转、摩擦和相互撞击 。
真空翻滚锅的特点：
设定总轧制时间、间歇轧制时间和真空轧制时间，使萝卜条呼吸式真空翻滚锅实现真空轧机的全自动化和自动呼吸功能 。 为了**萝卜条呼吸式真空翻滚锅的平稳运行，真空翻滚锅的齿轮传动是专门设计的，配有变频调速，使启动更加稳定 。 滚揉机系列真空翻滚锅采用SUS304不锈钢板制成，萝卜条呼吸式真空翻滚锅设计合理，结构严谨，操作简单，清洗方便，降低了劳动成本，降低了劳动强度，大大提高了生产效率。呼吸式真空翻滚锅备广泛用于各种肉类食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/) 。 呼吸式真空翻滚锅可以提高产品(http://www.maoyihang.com/invest/)的柔软度和结构稳定性。萝卜条呼吸式真空翻滚锅使产品口感更加嫩滑，色泽自然美观，使腌渍液均匀地吸附在生肉中，增强了肉的结合力。 呼吸式真空翻滚锅滚轮处的跑步带由150 * 10毫米厚的加宽不锈钢板制成，确保萝卜条呼吸式真空翻滚锅滚轮在长期运行后不会变形并延长其使用寿命 。 利用呼吸翻滚的原理，原料(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/)在萝卜条呼吸式真空翻滚锅的翻滚过程中交替处于真空状态和常压状态，大大缩短了肉的腌制时间，促进了肌原纤维蛋白的溶解和提取 。
真空翻滚锅的使用方法：
萝卜条呼吸式真空翻滚锅的滚压时间:总滚压时间对产品的均匀性和标准化非常重要。一旦采用能够生产标准化产品的程序，该程序或翻滚循环应保持不变 。 真空翻滚锅是在真空状态下，通过倾斜滚揉(按摩)的循环运动(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)，使肉变嫩，充分吸收盐水，提取蛋白质，有利于增加肉的保水性 。 调节速度控制旋钮，使萝卜条呼吸式真空翻滚锅桶以所需的转数运转。真空只能在加入淀粉并滚动一段时间后开始。卸料工作完成后，应清理真空翻滚锅罐内的物料，为下一次萝卜条呼吸式真空翻滚锅工作做准备 。 间歇轧制时间:在真空翻滚锅轧制生产过程中，连续轧制是不必要和费力的。通常建议按摩20分钟，休息5-10分钟 。
真空翻滚锅的维护及：
每次呼吸式真空翻滚锅操作结束后，打开真空泵油水分离器底阀开关，排出所有积水，解除真空吸力，清洗真空油水分离器，保持正真空通道畅通 。 每周定期检查萝卜条呼吸式真空翻滚锅链条的松紧度和链条上润滑油的流失程度。真空翻滚锅链条的松紧可以通过调节减速器底部的支撑螺栓来调节。呼吸式真空翻滚锅链条上的润滑油应及时补充，以防止链条生锈和硬摩擦 。 用户需用一些新油或清洁油清洁泵，并注入新的真空泵油。(新油是10号汽油或机油)真空泵的维护可根据真空泵的操作说明进行 。 用户需用一些新油或清洁油清洁泵，并注入新的真空泵油。(新油是10号汽油或机油)真空泵的维护可根据真空泵的操作说明进行 。
真空翻滚锅相关公司：
荥阳市民生食品机械(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)有限公司(http://www.maoyihang.com/company/)致力于青海客户服务(http://www.maoyihang.com/sell/l_11/)，青海客户满意是我们的追求。我们愿与各界朋友真诚合作，共创美好未来。我们期待您的指导和合作 。 荥阳市民生食品机械有限公司在提高萝卜条呼吸式真空翻滚锅质量的同时，服务更加完善，力求制造出物超所值的萝卜条呼吸式真空翻滚锅，为广大客户真诚服务。 本公司**所售萝卜条呼吸式真空翻滚锅将在交付前进行测试，测试合格后才会交付给青海客户，以确保青海客户收到真空翻滚锅时机器能够正常使用 。
