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真空斩拌机的原理：
真空斩拌机有多种类型，适用于宁夏不同的肉类加工厂和快餐连锁店。呼吸式真空斩拌机也适用于腌制各种家禽产品(http://www.maoyihang.com/invest/)，切割家禽产品，大型肉类产品和各种西式火腿原料(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/) 。 真空斩拌机主要将加工好的肉如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、鱼肉、鸡蛋、蔬菜、水果等置于真空状态，可以提高肉的调味速度，并在一定程度上保持肉的水分 。 呼吸式真空斩拌机的功能采用了相对先进的制造技术和材料。虾滑食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)呼吸式真空斩拌机具有变频、自动化和转速可调的优点。呼吸式真空斩拌机的桶体采用真空设置，肉料在真空设备(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)中翻转。桨有一个V形结构。在搅肉处理过程中，可以**缩短揉搓时间，提高效率 。 呼吸式真空斩拌机价格比较便宜，滚揉的环境温度不宜过高，虽然肉末可以缩短滚揉时间，降低生产成本，并在较温暖的环境中获得较好的颜色发育 。
真空斩拌机的特点：
利用呼吸翻滚的原理，原料在虾滑食品呼吸式真空斩拌机的翻滚过程中交替处于真空状态和常压状态，大大缩短了肉的腌制时间，促进了肌原纤维蛋白的溶解和提取 。 通过先进的计算机控制器操作界面，宁夏用户只需根据工艺要求设置正常轧制、间歇轧制、反向轧制和总运行时间，虾滑食品呼吸式真空斩拌机即可根据设定时间自行运行 。 设定总轧制时间、间歇轧制时间和真空轧制时间，使虾滑食品呼吸式真空斩拌机实现真空轧机的全自动化和自动呼吸功能 。 虾滑食品呼吸式真空斩拌机还具有变频功能，翻转转数可根据工艺调整。虾滑食品呼吸式真空斩拌机可采用变频无级调速，不仅启动平稳，节能省电，还可根据不同工艺调整正反转的速度和频率 。 还可以根据宁夏用户的要求增加变频功能，使翻滚转数可以根据工艺任意调整。虾滑食品呼吸式真空斩拌机具有连续、间歇轧制、反向轧制和卸料等功能 。 虾滑食品呼吸式真空斩拌机可配备真空吸口，可自动将酸洗液吸入滚筒。呼吸式真空斩拌机采用电脑控制:工作时间、暂停时间、总工作时间、正常翻滚→暂停→反向翻滚→暂停循环间歇等模式。 。
真空斩拌机的使用方法：
虾滑食品呼吸式真空斩拌机应安装场地应水平，真空斩拌机应处于水平状态。虾滑食品呼吸式真空斩拌机采用三相四线制配电，电源线为铜线。减速机3千瓦，水循环真空泵3千瓦，注意接线相线，真空斩拌机应接接地保护 。 调节速度控制旋钮，使虾滑食品呼吸式真空斩拌机桶以所需的转数运转。真空只能在加入淀粉并滚动一段时间后开始。卸料工作完成后，应清理真空斩拌机罐内的物料，为下一次虾滑食品呼吸式真空斩拌机工作做准备 。 通常，我们建议虾滑食品呼吸式真空斩拌机转速在10*12转之间，但应根据不同产品的需要进行调整 。 由于真空，肉膨胀到一定的嫩度。呼吸式真空斩拌机的真空通常被抽到一个大气压的70%到80%。然而，过高的真空度会适得其反，因为肉中的水分是在高真空度下提取的 。
真空斩拌机的维护及：
真空斩拌机液压泵(液压真空转鼓)检查润滑油量更换润滑油更换润滑油过滤器90天/200小时工作500小时或每年更换润滑油一次。**次使用90天后，每年更换一次。符合呼吸式真空斩拌机液压真空转鼓使用说明书中相应标准的类似润滑油产品的通用紧固螺栓接头应在液压系统启动前紧固一次，然后每90天或200小时紧固一次。开始前拧紧一次，然后每90天或200小时拧紧一次 。 虾滑食品呼吸式真空斩拌机的包装(http://www.maoyihang.com/sell/l_12/)由软泡膜、多层拉伸膜和缠绕包装组成，**雨天下雨，让真空斩拌机得到更好的保护 。 我们在使用虾滑食品呼吸式真空斩拌机前，用清水清洗，空载运转5分钟。检查真空斩拌机旋转部件和真空泵是否运行正常 。 根据工艺规定的碾压和揉捏时间自动停机，打开虾滑食品呼吸式真空斩拌机料盖，轻推卸料按钮，真空斩拌机筒体向前旋转时自动卸料。每次翻滚操作后，用清水清洗，并按下排放按钮排放污水，以确保桶内没有残留物 。
真空斩拌机相关公司：
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