萝卜条真空翻滚锅江西萝卜条呼吸式真空翻滚锅

真空翻滚锅的原理：

真空翻滚锅是肉类加工中不可缺少的食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)设备(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)，真空翻滚锅能在真空下搅拌和品尝产品(http://www.maoyihang.com/invest/)。不仅可以改善口感时间，改善肉质，还可以提高产品产量 。 呼吸式真空翻滚锅价格比较便宜，滚揉的环境温度不宜过高，虽然肉末可以缩短滚揉时间，降低生产成本，并在较温暖的环境中获得较好的颜色发育 。 通过真空翻滚锅，可以使原本僵硬的肉变软，肌肉组织松弛，腌制液易于渗透扩散，肉的颜色均匀，同时肉可以混合。由于萝卜条呼吸式真空翻滚锅连续滚动和相互挤压，腌制液被肉充分吸收，增强了肉的结合力和弹性，具有肺呼吸功能，从而改善了产品的口感和横截面**；呼吸式真空翻滚锅能提高产品的保水性，提高产品的产量；萝卜条真空翻滚锅可以改善产品的内部结构 。 萝卜条真空翻滚锅全部由304不锈钢制成。生产过程不会产生金属污染，耐腐蚀。呼吸式真空翻滚锅有更好的操作系统。当肉料在转筒中转动时，转筒中的肉被均匀地吸收和腌制，从而提高了萝卜条呼吸式真空翻滚锅的连接力和肉的弹性 。

真空翻滚锅的特点：

还可以根据江西用户的要求增加变频功能，使翻滚转数可以根据工艺任意调整。萝卜条呼吸式真空翻滚锅具有连续、间歇轧制、反向轧制和卸料等功能 。 萝卜条呼吸式真空翻滚锅由防水电脑控制。江西用户可以根据自己的加工工艺，设定呼吸式真空翻滚锅滚筒自动向前、间歇旋转、放气和抽真空 。 通过先进的计算机控制器操作界面，江西用户只需根据工艺要求设置正常轧制、间歇轧制、反向轧制和总运行时间，萝卜条呼吸式真空翻滚锅即可根据设定时间自行运行 。 呼吸式真空翻滚锅滚轮处的跑步带由150 * 10毫米厚的加宽不锈钢板制成，确保萝卜条呼吸式真空翻滚锅滚轮在长期运行后不会变形并延长其使用寿命 。 利用呼吸翻滚的原理，原料(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/)在萝卜条呼吸式真空翻滚锅的翻滚过程中交替处于真空状态和常压状态，大大缩短了肉的腌制时间，促进了肌原纤维蛋白的溶解和提取 。 萝卜条呼吸式真空翻滚锅还具有变频功能，翻转转数可根据工艺调整。萝卜条呼吸式真空翻滚锅可采用变频无级调速，不仅启动平稳，节能省电，还可根据不同工艺调整正反转的速度和频率 。

真空翻滚锅的使用方法：

萝卜条呼吸式真空翻滚锅是通过桶在真空状态下的连续旋转来滚揉块状的肉。当呼吸式真空翻滚锅桶旋转时，生肉在真空桶内膨胀，纤维组织被拉开，在导向叶片的作用下，生肉沿桶壁做前后向内向前的回转运动(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)，相互挤压，同时沿真空翻滚锅桶壁切向翻滚拍打 。 萝卜条呼吸式真空翻滚锅应安装场地应水平，真空翻滚锅应处于水平状态。萝卜条呼吸式真空翻滚锅采用三相四线制配电，电源线为铜线。减速机3千瓦，水循环真空泵3千瓦，注意接线相线，真空翻滚锅应接接地保护 。 调节速度控制旋钮，使萝卜条呼吸式真空翻滚锅桶以所需的转数运转。真空只能在加入淀粉并滚动一段时间后开始。卸料工作完成后，应清理真空翻滚锅罐内的物料，为下一次萝卜条呼吸式真空翻滚锅工作做准备 。 间歇轧制时间:在真空翻滚锅轧制生产过程中，连续轧制是不必要和费力的。通常建议按摩20分钟，休息5-10分钟 。

真空翻滚锅的维护及：

萝卜条呼吸式真空翻滚锅依靠三个部件的维护和七个部件的日常维护，因此江西用户在使用过程中应遵循萝卜条呼吸式真空翻滚锅制造商提供的产品说明书。 每次呼吸式真空翻滚锅操作结束后，打开真空泵油水分离器底阀开关，排出所有积水，解除真空吸力，清洗真空油水分离器，保持正真空通道畅通 。 根据工艺规定的碾压和揉捏时间自动停机，打开萝卜条呼吸式真空翻滚锅料盖，轻推卸料按钮，真空翻滚锅筒体向前旋转时自动卸料。每次翻滚操作后，用清水清洗，并按下排放按钮排放污水，以确保桶内没有残留物 。 只要萝卜条呼吸式真空翻滚锅在日常生活中更加注重维护保养(http://www.maoyihang.com/sell/l_14/)，不仅可以降低故障率，提高工作效率，而且萝卜条呼吸式真空翻滚锅的维护保养率基本为零 。

真空翻滚锅相关公司：

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