兔肉类真空斩拌锅巫山全系列真空斩拌锅

真空斩拌锅的原理：

同时，通过真空斩拌锅的全速运转和物理冲击原理，肉块在全系列真空斩拌锅滚筒内上下翻转，部真空斩拌锅分肉块被其中的挡板提升到高处，然后自由下落并与下部的肉块碰撞。由于旋转是连续的，每块肉都有机会翻转、摩擦和相互撞击 。 真空斩拌锅主要将加工好的肉如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、鱼肉、鸡蛋、蔬菜、水果等置于真空状态，可以提高肉的调味速度，并在一定程度上保持肉的水分 。 全系列真空斩拌锅的功能采用了相对先进的制造技术和材料。兔肉类全系列真空斩拌锅具有变频、自动化和转速可调的优点。全系列真空斩拌锅的桶体采用真空设置，肉料在真空设备(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)中翻转。桨有一个V形结构。在搅肉处理过程中，可以**缩短揉搓时间，提高效率 。 兔肉类全系列真空斩拌锅的工作原理是将调味辅料、猪肉、羊肉、鸡肉等材料放入真空滚揉机中，立即抽真空 。

真空斩拌锅的特点：

兔肉类全系列真空斩拌锅桶体增加了轨道，采用双排支撑轮，增加了支撑力，兔肉类全系列真空斩拌锅桶体滚动平稳，减轻了主轴轴承的压力，延长了桶体的使用寿命 。 通过先进的计算机控制器操作界面，巫山用户只需根据工艺要求设置正常轧制、间歇轧制、反向轧制和总运行时间，兔肉类全系列真空斩拌锅即可根据设定时间自行运行 。 利用呼吸翻滚的原理，原料(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/)在兔肉类全系列真空斩拌锅的翻滚过程中交替处于真空状态和常压状态，大大缩短了肉的腌制时间，促进了肌原纤维蛋白的溶解和提取 。 新一代兔肉类全系列真空斩拌锅不仅具有传统真空斩拌锅的特点，还具有计算机控制和变频技术的功能。新一代全系列真空斩拌锅新增加了一个远程控制操作系统，使机器更安全、更方便、更节能、更高效 。 兔肉类真空斩拌锅真空度范围由先进的电接触真空计自动控制，可将真空度控制在设定的真空度范围内，节省操作时间 。 真空斩拌锅使腌制液均匀地吸收在生肉中，以增强肉的结合力并提高肉的弹性。**了肉制品的切片性能，防止切片过程中的破损和裂纹。提高保水性和产量 。

真空斩拌锅的使用方法：

通常，我们建议兔肉类全系列真空斩拌锅转速在10*12转之间，但应根据不同产品(http://www.maoyihang.com/invest/)的需要进行调整 。 真空斩拌锅是在真空状态下，通过倾斜滚揉(按摩)的循环运动(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)，使肉变嫩，充分吸收盐水，提取蛋白质，有利于增加肉的保水性 。 调节速度控制旋钮，使兔肉类全系列真空斩拌锅桶以所需的转数运转。真空只能在加入淀粉并滚动一段时间后开始。卸料工作完成后，应清理真空斩拌锅罐内的物料，为下一次兔肉类全系列真空斩拌锅工作做准备 。 真空斩拌锅的转速不断旋转，转动桶内的肉类。兔肉类全系列真空斩拌锅合适的速度可以提高滚揉产品的效率 。

真空斩拌锅的维护及：

巫山用户在使用过程中，需要定期检查兔肉类全系列真空斩拌锅的减速油位。如果发现真空斩拌锅油位低于油窗高度的1/2，及时加注30#机油。兔肉类全系列真空斩拌锅的电气(http://www.maoyihang.com/sell/l_24/)控制箱应牢固接地，以确保用电安全 。 将真空斩拌锅加注*推荐的油管；需要定期换油过滤器；设备的轴更换垫圈；需要常换油线，同时真空斩拌锅也需要不定期进行保养(http://www.maoyihang.com/sell/l_14/)和维护 。 根据工艺规定的碾压和揉捏时间自动停机，打开兔肉类全系列真空斩拌锅料盖，轻推卸料按钮，真空斩拌锅筒体向前旋转时自动卸料。每次翻滚操作后，用清水清洗，并按下排放按钮排放污水，以确保桶内没有残留物 。 每周定期检查兔肉类全系列真空斩拌锅链条的松紧度和链条上润滑油的流失程度。真空斩拌锅链条的松紧可以通过调节减速器底部的支撑螺栓来调节。全系列真空斩拌锅链条上的润滑油应及时补充，以防止链条生锈和硬摩擦 。

真空斩拌锅相关公司：

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