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真空斩拌锅的原理：
同时，通过真空斩拌锅的全速运转和物理冲击原理，肉块在不锈钢真空斩拌锅滚筒内上下翻转，部真空斩拌锅分肉块被其中的挡板提升到高处，然后自由下落并与下部的肉块碰撞。由于旋转是连续的，每块肉都有机会翻转、摩擦和相互撞击 。 真空斩拌锅主要将加工好的肉如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、鱼肉、鸡蛋、蔬菜、水果等置于真空状态，可以提高肉的调味速度，并在一定程度上保持肉的水分 。 真空斩拌锅可以将人体蛋白质分解成水溶性蛋白质，易于被人体吸收。而且可以根据人们的口味和喜好，使添加剂均匀渗透到肉的中间，使肉和添加剂融为一体，达到肉鲜嫩、产量高的目的 。 真空斩拌锅在真空状态可以在一定程度上保持食物新鲜。通过适当的旋转、食物搅拌和有规律的拍打，所谓的“按摩效应”和“真空效应”可以增加食物的含水量，使食物更有味道、更软、更可口和更便宜 。
真空斩拌锅的特点：
真空斩拌锅使腌制液均匀地吸收在生肉中，以增强肉的结合力并提高肉的弹性。**了肉制品的切片性能，防止切片过程中的破损和裂纹。提高保水性和产量 。 新一代虾滑食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)不锈钢真空斩拌锅不仅具有传统真空斩拌锅的特点，还具有计算机控制和变频技术的功能。新一代不锈钢真空斩拌锅新增加了一个远程控制操作系统，使机器更安全、更方便、更节能、更高效 。 真空斩拌锅使腌制液均匀地吸收在生肉中，以增强肉的结合力并提高肉的弹性。**了肉制品的切片性能，防止切片过程中的破损和裂纹。提高保水性和产量 。 还可以根据博尔塔拉蒙古自治州用户的要求增加变频功能，使翻滚转数可以根据工艺任意调整。虾滑食品不锈钢真空斩拌锅具有连续、间歇轧制、反向轧制和卸料等功能 。 虾滑食品不锈钢真空斩拌锅可配备真空吸口，可自动将酸洗液吸入滚筒。不锈钢真空斩拌锅采用电脑控制:工作时间、暂停时间、总工作时间、正常翻滚→暂停→反向翻滚→暂停循环间歇等模式。 。 我厂生产的虾滑食品不锈钢真空斩拌锅基本上都 采用优质304不锈钢制造。博尔塔拉蒙古自治州用户在使用过程不会产生金属生锈污染，并且耐腐蚀。虾滑食品不锈钢真空斩拌锅进料和出料方便，易于清洗 。
真空斩拌锅的使用方法：
真空斩拌锅的转速不断旋转，转动桶内的肉类。虾滑食品不锈钢真空斩拌锅合适的速度可以提高滚揉产品(http://www.maoyihang.com/invest/)的效率 。 真空斩拌锅的转速不断旋转，转动桶内的肉类。虾滑食品不锈钢真空斩拌锅合适的速度可以提高滚揉产品的效率 。 真空斩拌锅清除滚鳍背面的肉块和蛋白质。当使用不锈钢真空斩拌锅时，可以通过掌握旋转速度和方向来控制食物的滚揉 。 不锈钢真空斩拌锅的方向:真空斩拌锅应轻轻推动、抬起、卷曲和放下肉块，以获得良好的颜色。虾滑食品不锈钢真空斩拌锅应具有反向旋转功能，该功能应在卸料前的翻滚循环后5分钟进行反向旋转 。
真空斩拌锅的维护及：
充电前确保虾滑食品不锈钢真空斩拌锅所有部件工作正常，充电后盖上盖子。真空泵手动启动，自动停止 。 根据工艺规定的碾压和揉捏时间自动停机，打开虾滑食品不锈钢真空斩拌锅料盖，轻推卸料按钮，真空斩拌锅筒体向前旋转时自动卸料。每次翻滚操作后，用清水清洗，并按下排放按钮排放污水，以确保桶内没有残留物 。 真空斩拌锅的空泵应每半个月停止一次，检查虾滑食品不锈钢真空斩拌锅油的污染情况。如果真空泵中的油被污染，应及时更换。换油前，泵必须空载向前旋转5分钟。油加热后，停止泵，排出脏油并注入新油(100#真空泵油)。真空斩拌锅真空泵的维护和保养(http://www.maoyihang.com/sell/l_14/)应参考真空泵的操作说明 。 不锈钢真空斩拌锅机身、配件(http://www.maoyihang.com/sell/l_15/)和所有属于**保修的机器。保修期为一年。虾滑食品不锈钢真空斩拌锅附件交付、视频维护和华电维护的终身维护成本价格不收费。此外，虾滑食品不锈钢真空斩拌锅是定制的**保修现场检查和现场调试，以便您可以购买安全生产的机器 。
真空斩拌锅相关公司：
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