鱼食类真空滚揉器太原偏口式真空滚揉器

真空滚揉器的原理：

鱼食类偏口式真空滚揉器采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，使肉片充分吸收盐水，溶解蛋白质。这不仅放松了肉的结构并实现了嫩化**，而且改善了肉的外观并增加了产量。 通常，鱼食类偏口式真空滚揉器的环境温度应该是0-4℃，因为在这个温度下，各种微生物的生长和繁殖可以减少到*低限度 。 同时，通过真空滚揉器的全速运转和物理冲击原理，肉块在偏口式真空滚揉器滚筒内上下翻转，部真空滚揉器分肉块被其中的挡板提升到高处，然后自由下落并与下部的肉块碰撞。由于旋转是连续的，每块肉都有机会翻转、摩擦和相互撞击 。 偏口式真空滚揉器价格比较便宜，滚揉的环境温度不宜过高，虽然肉末可以缩短滚揉时间，降低生产成本，并在较温暖的环境中获得较好的颜色发育 。

真空滚揉器的特点：

鱼食类真空滚揉器采用优质不锈钢制造，结构紧凑。滚筒两端均为旋压式盖密封结构，*大限度地增加了真空滚揉器滚筒内的打浆空间，使滚揉产品(http://www.maoyihang.com/invest/)**均匀，噪音低，性能**，操作简单，使用效率较高 。 偏口式真空滚揉器采用优质不锈钢(SUS304)制成，弧形头部，滚揉空间大，设计合理，运行噪音低，鱼食类偏口式真空滚揉器内表面抛光精细，减少额外加热，易于清洗 。 偏口式真空滚揉器滚轮处的跑步带由150 * 10毫米厚的加宽不锈钢板制成，确保鱼食类偏口式真空滚揉器滚轮在长期运行后不会变形并延长其使用寿命 。 通过先进的计算机控制器操作界面，太原用户只需根据工艺要求设置正常轧制、间歇轧制、反向轧制和总运行时间，鱼食类偏口式真空滚揉器即可根据设定时间自行运行 。 我厂生产的鱼食类偏口式真空滚揉器基本上都 采用优质304不锈钢制造。太原用户在使用过程不会产生金属生锈污染，并且耐腐蚀。鱼食类偏口式真空滚揉器进料和出料方便，易于清洗 。 鱼食类偏口式真空滚揉器由防水电脑控制。太原用户可以根据自己的加工工艺，设定偏口式真空滚揉器滚筒自动向前、间歇旋转、放气和抽真空 。

真空滚揉器的使用方法：

真空滚揉器是在真空状态下，通过倾斜滚揉(按摩)的循环运动(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)，使肉变嫩，充分吸收盐水，提取蛋白质，有利于增加肉的保水性 。 鱼食类偏口式真空滚揉器总轧制时间对产品的均匀性和标准化非常重要。一旦采用能够生产标准化产品的程序，该程序或翻滚循环应保持不变 。 由于真空，肉膨胀到一定的嫩度。偏口式真空滚揉器的真空通常被抽到一个大气压的70%到80%。然而，过高的真空度会适得其反，因为肉中的水分是在高真空度下提取的 。 鱼食类偏口式真空滚揉器的温度控制:有人认为在较温暖的环境中可以获得较好的腌肉颜色。然而，考虑到产品的保质期、安全性和产品产量，鱼食类真空滚揉器非常适合在2-4℃下轧制。当产品在8℃或更高温度下轧制时，产品的结合力、产品产量和滑动性将降低 。

真空滚揉器的维护及：

鱼食类偏口式真空滚揉器的包装(http://www.maoyihang.com/sell/l_12/)由软泡膜、多层拉伸膜和缠绕包装组成，**雨天下雨，让真空滚揉器得到更好的保护 。 将真空滚揉器加注*推荐的油管；需要定期换油过滤器；设备(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)的轴更换垫圈；需要常换油线，同时真空滚揉器也需要不定期进行保养(http://www.maoyihang.com/sell/l_14/)和维护 。 我们在使用鱼食类偏口式真空滚揉器前，用清水清洗，空载运转5分钟。检查真空滚揉器旋转部件和真空泵是否运行正常 。 每周定期检查鱼食类偏口式真空滚揉器链条的松紧度和链条上润滑油的流失程度。真空滚揉器链条的松紧可以通过调节减速器底部的支撑螺栓来调节。偏口式真空滚揉器链条上的润滑油应及时补充，以防止链条生锈和硬摩擦 。

真空滚揉器相关公司：

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