驴肉食品真空斩拌器北京液压式真空斩拌器

真空斩拌器的原理：

驴肉食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)液压式真空斩拌器采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，使肉片充分吸收盐水，溶解蛋白质。这不仅放松了肉的结构并实现了嫩化**，而且改善了肉的外观并增加了产量。 真空斩拌器在真空状态可以在一定程度上保持食物新鲜。通过适当的旋转、食物搅拌和有规律的拍打，所谓的“按摩效应”和“真空效应”可以增加食物的含水量，使食物更有味道、更软、更可口和更便宜 。 真空斩拌器主要将加工好的肉如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、鱼肉、鸡蛋、蔬菜、水果等置于真空状态，可以提高肉的调味速度，并在一定程度上保持肉的水分 。 通常，驴肉食品液压式真空斩拌器的环境温度应该是0-4℃，因为在这个温度下，各种微生物的生长和繁殖可以减少到*低限度 。

真空斩拌器的特点：

驴肉食品真空斩拌器真空度范围由先进的电接触真空计自动控制，可将真空度控制在设定的真空度范围内，节省操作时间 。 液压式真空斩拌器采用优质不锈钢(SUS304)制成，弧形头部，滚揉空间大，设计合理，运行噪音低，驴肉食品液压式真空斩拌器内表面抛光精细，减少额外加热，易于清洗 。 为了减少真空斩拌器滚筒上的应力，在液压式真空斩拌器滚筒的两侧设置了两组辊子，以使真空斩拌器滚筒运行更加平稳 。 还可以根据北京用户的要求增加变频功能，使翻滚转数可以根据工艺任意调整。驴肉食品液压式真空斩拌器具有连续、间歇轧制、反向轧制和卸料等功能 。 驴肉食品真空斩拌器采用优质不锈钢制造，结构紧凑。滚筒两端均为旋压式盖密封结构，*大限度地增加了真空斩拌器滚筒内的打浆空间，使滚揉产品(http://www.maoyihang.com/invest/)**均匀，噪音低，性能**，操作简单，使用效率较高 。 真空斩拌器叶片圆弧设计，设计*特，卤汁分布均匀，不损伤食物的表面，可提高食物嫩度和外观 。

真空斩拌器的使用方法：

由于真空，肉膨胀到一定的嫩度。液压式真空斩拌器的真空通常被抽到一个大气压的70%到80%。然而，过高的真空度会适得其反，因为肉中的水分是在高真空度下提取的 。 真空斩拌器的真空度:真空在滚揉机中起着重要的作用。真空可以确保盐水快速渗透到肉块中，并有助于去除肉块中的气泡 。 驴肉食品液压式真空斩拌器应安装场地应水平，真空斩拌器应处于水平状态。驴肉食品液压式真空斩拌器采用三相四线制配电，电源线为铜线。减速机3千瓦，水循环真空泵3千瓦，注意接线相线，真空斩拌器应接接地保护 。 驴肉食品液压式真空斩拌器的滚压时间:总滚压时间对产品的均匀性和标准化非常重要。一旦采用能够生产标准化产品的程序，该程序或翻滚循环应保持不变 。

真空斩拌器的维护及：

每周定期检查驴肉食品液压式真空斩拌器链条的松紧度和链条上润滑油的流失程度。真空斩拌器链条的松紧可以通过调节减速器底部的支撑螺栓来调节。液压式真空斩拌器链条上的润滑油应及时补充，以防止链条生锈和硬摩擦 。 将真空斩拌器加注*推荐的油管；需要定期换油过滤器；设备(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)的轴更换垫圈；需要常换油线，同时真空斩拌器也需要不定期进行保养(http://www.maoyihang.com/sell/l_14/)和维护 。 真空斩拌器的空泵应每半个月停止一次，检查驴肉食品液压式真空斩拌器油的污染情况。如果真空泵中的油被污染，应及时更换。换油前，泵必须空载向前旋转5分钟。油加热后，停止泵，排出脏油并注入新油(100#真空泵油)。真空斩拌器真空泵的维护和保养应参考真空泵的操作说明 。 充电前确保驴肉食品液压式真空斩拌器所有部件工作正常，充电后盖上盖子。真空泵手动启动，自动停止 。

真空斩拌器相关公司：

荥阳市民生食品机械(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)有限公司(http://www.maoyihang.com/company/)在提高驴肉食品液压式真空斩拌器质量的同时，服务(http://www.maoyihang.com/sell/l_11/)更加完善，力求制造出物超所值的驴肉食品液压式真空斩拌器，为广大客户真诚服务。 本公司**所售驴肉食品液压式真空斩拌器将在交付前进行测试，测试合格后才会交付给北京客户，以确保北京客户收到真空斩拌器时机器能够正常使用 。 本公司**所售驴肉食品液压式真空斩拌器将在交付前进行测试，测试合格后才会交付给北京客户，以确保北京客户收到真空斩拌器时机器能够正常使用 。