真空斩拌器的原理:
真空斩拌器主要由机架、滚筒、减速器、真空泵和计算机控制器组成。鱼肉类不锈钢真空斩拌器可以使肉和添加剂融为一体,达到肉鲜嫩、产量高的目的。不锈钢真空斩拌器可用于资阳相关行业生产香肠,真空斩拌器适用于腌制西式香肠、火腿、熏肉、烤肉、家禽、国内酱卤和休闲(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)肉 。 鱼肉类不锈钢真空斩拌器采用真空腌制,大大缩短了腌制时间,使肉片充分吸收盐水,溶解蛋白质。这不仅放松了肉的结构并实现了嫩化**,而且改善了肉的外观并增加了产量。 通过真空斩拌器,可以使原本僵硬的肉变软,肌肉组织松弛,腌制液易于渗透扩散,肉的颜色均匀,同时肉可以混合。由于鱼肉类不锈钢真空斩拌器连续滚动和相互挤压,腌制液被肉充分吸收,增强了肉的结合力和弹性,具有肺呼吸功能,从而改善了产品(http://www.maoyihang.com/invest/)的口感和横截面**;不锈钢真空斩拌器能提高产品的保水性,提高产品的产量;鱼肉类真空斩拌器可以改善产品的内部结构 。 鱼肉类不锈钢真空斩拌器的工作原理是将调味辅料、猪肉、羊肉、鸡肉等材料放入真空滚揉机中,立即抽真空 。
真空斩拌器的特点:
滚揉机系列真空斩拌器采用SUS304不锈钢板制成,鱼肉类不锈钢真空斩拌器设计合理,结构严谨,操作简单,清洗方便,降低了劳动成本,降低了劳动强度,大大提高了生产效率。不锈钢真空斩拌器备广泛用于各种肉类食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/) 。 该鱼肉类不锈钢真空斩拌器采用圆柱形内导板自动挤压滚揉的原理,使肉制品在真空状态下通过倾斜滚揉(按摩)分解成水溶性蛋白质,易于吸收。使肉变嫩,味道更好,产量更高 。 鱼肉类不锈钢真空斩拌器采用圆头,结构更合理,滚揉空间更大,真空斩拌器滚筒内部抛光更精细,无卫生**,出料装置能完全排水 。 真空斩拌器控制电器(http://www.maoyihang.com/sell/l_16/)的防水设置,资阳用户可以设置鱼肉类不锈钢真空斩拌器的自动翻滚、间歇、放气、抽真空等功能,真正实现自动呼吸功能 。 鱼肉类真空斩拌器采用优质不锈钢制造,结构紧凑。滚筒两端均为旋压式盖密封结构,*大限度地增加了真空斩拌器滚筒内的打浆空间,使滚揉产品**均匀,噪音低,性能**,操作简单,使用效率较高 。 鱼肉类不锈钢真空斩拌器还具有变频功能,翻转转数可根据工艺调整。鱼肉类不锈钢真空斩拌器可采用变频无级调速,不仅启动平稳,节能省电,还可根据不同工艺调整正反转的速度和频率 。
真空斩拌器的使用方法:
由于真空,肉膨胀到一定的嫩度。不锈钢真空斩拌器的真空通常被抽到一个大气压的70%到80%。然而,过高的真空度会适得其反,因为肉中的水分是在高真空度下提取的 。 鱼肉类不锈钢真空斩拌器应安装场地应水平,真空斩拌器应处于水平状态。鱼肉类不锈钢真空斩拌器采用三相四线制配电,电源线为铜线。减速机3千瓦,水循环真空泵3千瓦,注意接线相线,真空斩拌器应接接地保护 。 不锈钢真空斩拌器的方向:真空斩拌器应轻轻推动、抬起、卷曲和放下肉块,以获得良好的颜色。鱼肉类不锈钢真空斩拌器应具有反向旋转功能,该功能应在卸料前的翻滚循环后5分钟进行反向旋转 。 间歇轧制时间:在真空斩拌器轧制生产过程中,连续轧制是不必要和费力的。通常建议按摩20分钟,休息5-10分钟 。
真空斩拌器的维护及:
鱼肉类不锈钢真空斩拌器需要检查设备(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)内泵是否泄漏,并更换循环部件 。 将真空斩拌器加注*推荐的油管;需要定期换油过滤器;设备的轴更换垫圈;需要常换油线,同时真空斩拌器也需要不定期进行保养(http://www.maoyihang.com/sell/l_14/)和维护 。 真空斩拌器液压泵(液压真空转鼓)检查润滑油量更换润滑油更换润滑油过滤器90天/200小时工作500小时或每年更换润滑油一次。**次使用90天后,每年更换一次。符合不锈钢真空斩拌器液压真空转鼓使用说明书中相应标准的类似润滑油产品的通用紧固螺栓接头应在液压系统启动前紧固一次,然后每90天或200小时紧固一次。开始前拧紧一次,然后每90天或200小时拧紧一次 。 鱼肉类不锈钢真空斩拌器需要检查设备内泵是否泄漏,并更换循环部件 。
真空斩拌器相关公司:
荥阳市民生食品机械(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)有限公司(http://www.maoyihang.com/company/)的技术团队技术精湛,经验丰富,质量上乘。公司全体员工坚持质量、信誉、服务(http://www.maoyihang.com/sell/l_11/)**的经营理念,与资阳客户一起成长,以优质的服务赢得业内人士的高度赞扬和资阳客户的信任 。 荥阳市民生食品机械有限公司的技术团队技术精湛,经验丰富,质量上乘。公司全体员工坚持质量、信誉、服务**的经营理念,与资阳客户一起成长,以优质的服务赢得业内人士的高度赞扬和资阳客户的信任 。 荥阳市民生食品机械有限公司坚持“以质量求生存,以信誉求发展,以管理求效益,以服务赢**”的企业(http://www.maoyihang.com/company/)方针,始终坚持“以质量求生存,以信誉求发展”的产品理念 。