兔肉腌制真空翻滚锅内江小型呼吸式真空翻滚锅

真空翻滚锅的原理：

真空翻滚锅在真空状态可以在一定程度上保持食物新鲜。通过适当的旋转、食物搅拌和有规律的拍打，所谓的“按摩效应”和“真空效应”可以增加食物的含水量，使食物更有味道、更软、更可口和更便宜 。 真空翻滚锅具有肺呼吸功能，使产品(http://www.maoyihang.com/invest/)在滚筒内伸缩往复运动(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)，改善肉组织结构，提高切割** 。 兔肉腌制小型呼吸式真空翻滚锅采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，使肉片充分吸收盐水，溶解蛋白质。这不仅放松了肉的结构并实现了嫩化**，而且改善了肉的外观并增加了产量。 小型呼吸式真空翻滚锅的功能采用了相对先进的制造技术和材料。兔肉腌制小型呼吸式真空翻滚锅具有变频、自动化和转速可调的优点。小型呼吸式真空翻滚锅的桶体采用真空设置，肉料在真空设备(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)中翻转。桨有一个V形结构。在搅肉处理过程中，可以**缩短揉搓时间，提高效率 。

真空翻滚锅的特点：

滚揉机系列真空翻滚锅采用SUS304不锈钢板制成，兔肉腌制小型呼吸式真空翻滚锅设计合理，结构严谨，操作简单，清洗方便，降低了劳动成本，降低了劳动强度，大大提高了生产效率。小型呼吸式真空翻滚锅备广泛用于各种肉类食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/) 。 兔肉腌制真空翻滚锅真空度范围由先进的电接触真空计自动控制，可将真空度控制在设定的真空度范围内，节省操作时间 。 滚揉机系列真空翻滚锅采用SUS304不锈钢板制成，兔肉腌制小型呼吸式真空翻滚锅设计合理，结构严谨，操作简单，清洗方便，降低了劳动成本，降低了劳动强度，大大提高了生产效率。小型呼吸式真空翻滚锅备广泛用于各种肉类食品 。 设定总轧制时间、间歇轧制时间和真空轧制时间，使兔肉腌制小型呼吸式真空翻滚锅实现真空轧机的全自动化和自动呼吸功能 。 为了减少真空翻滚锅滚筒上的应力，在小型呼吸式真空翻滚锅滚筒的两侧设置了两组辊子，以使真空翻滚锅滚筒运行更加平稳 。 兔肉腌制小型呼吸式真空翻滚锅由防水电脑控制。内江用户可以根据自己的加工工艺，设定小型呼吸式真空翻滚锅滚筒自动向前、间歇旋转、放气和抽真空 。

真空翻滚锅的使用方法：

兔肉腌制小型呼吸式真空翻滚锅的温度控制:有人认为在较温暖的环境中可以获得较好的腌肉颜色。然而，考虑到产品的保质期、安全性和产品产量，兔肉腌制真空翻滚锅非常适合在2-4℃下轧制。当产品在8℃或更高温度下轧制时，产品的结合力、产品产量和滑动性将降低 。 间歇轧制时间:在真空翻滚锅轧制生产过程中，连续轧制是不必要和费力的。通常建议按摩20分钟，休息5-10分钟 。 对于不同的产品，如鱼肉、羊肉、全鸡、全鸭，内江用户可选择单面导板和倒三角形“V”形导板，以**均匀的真空翻滚锅滚动强度 。 小型呼吸式真空翻滚锅的负载能力:当兔肉腌制小型呼吸式真空翻滚锅旋转时，如果滚筒数量太大，旋转将受到很大影响，混合将不均匀。如果真空翻滚锅桶中的量太小，就会导致过度翻滚，导致肉质受损，增加消费成本。所以我们建议小型呼吸式真空翻滚锅的满缸负荷应该是60%左右，真空翻滚锅应该根据肉的密度上下浮动5%左右 。

真空翻滚锅的维护及：

真空翻滚锅的空泵应每半个月停止一次，检查兔肉腌制小型呼吸式真空翻滚锅油的污染情况。如果真空泵中的油被污染，应及时更换。换油前，泵必须空载向前旋转5分钟。油加热后，停止泵，排出脏油并注入新油(100#真空泵油)。真空翻滚锅真空泵的维护和保养(http://www.maoyihang.com/sell/l_14/)应参考真空泵的操作说明 。 根据工艺规定的碾压和揉捏时间自动停机，打开兔肉腌制小型呼吸式真空翻滚锅料盖，轻推卸料按钮，真空翻滚锅筒体向前旋转时自动卸料。每次翻滚操作后，用清水清洗，并按下排放按钮排放污水，以确保桶内没有残留物 。 真空翻滚锅结构简单，主要由机架、滚筒、减速器、真空泵、链传动、控制电器(http://www.maoyihang.com/sell/l_16/)等部件组成。从兔肉腌制小型呼吸式真空翻滚锅的结构可以看出，真空翻滚锅的维护主要是指减速机和真空泵。减速机和真空泵的保修期一般为一年，一年内可以无条件更换。如果超过一年，可与兔肉腌制小型呼吸式真空翻滚锅制造商协商维修或更换。内江用户可以自己购买并安装真空翻滚锅 。 根据工艺规定的碾压和揉捏时间自动停机，打开兔肉腌制小型呼吸式真空翻滚锅料盖，轻推卸料按钮，真空翻滚锅筒体向前旋转时自动卸料。每次翻滚操作后，用清水清洗，并按下排放按钮排放污水，以确保桶内没有残留物 。

真空翻滚锅相关公司：

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