真空斩拌设备(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)的原理:
通过真空斩拌设备,可以使原本僵硬的肉变软,肌肉组织松弛,腌制液易于渗透扩散,肉的颜色均匀,同时肉可以混合。由于蝴蝶鸡排液压式真空斩拌设备连续滚动和相互挤压,腌制液被肉充分吸收,增强了肉的结合力和弹性,具有肺呼吸功能,从而改善了产品(http://www.maoyihang.com/invest/)的口感和横截面**;液压式真空斩拌设备能提高产品的保水性,提高产品的产量;蝴蝶鸡排真空斩拌设备可以改善产品的内部结构 。 蝴蝶鸡排液压式真空斩拌设备的工作原理是将调味辅料、猪肉、羊肉、鸡肉等材料放入真空滚揉机中,立即抽真空 。 真空斩拌设备可以将人体蛋白质分解成水溶性蛋白质,易于被人体吸收。而且可以根据人们的口味和喜好,使添加剂均匀渗透到肉的中间,使肉和添加剂融为一体,达到肉鲜嫩、产量高的目的 。 液压式真空斩拌设备价格比较便宜,滚揉的环境温度不宜过高,虽然肉末可以缩短滚揉时间,降低生产成本,并在较温暖的环境中获得较好的颜色发育 。
真空斩拌设备的特点:
该蝴蝶鸡排液压式真空斩拌设备采用圆柱形内导板自动挤压滚揉的原理,使肉制品在真空状态下通过倾斜滚揉(按摩)分解成水溶性蛋白质,易于吸收。使肉变嫩,味道更好,产量更高 。 该设备整机采用不锈钢制造,结构紧凑。转鼓两端均为旋压式盖密封结构,增加了转鼓内的打浆空间,使捏合产品的**均匀,蝴蝶鸡排液压式真空斩拌设备噪音低,性能**,操作简单,使用效率较高 。 蝴蝶鸡排液压式真空斩拌设备还具有变频功能,翻转转数可根据工艺调整。蝴蝶鸡排液压式真空斩拌设备可采用变频无级调速,不仅启动平稳,节能省电,还可根据不同工艺调整正反转的速度和频率 。 液压式真空斩拌设备滚轮处的跑步带由150 * 10毫米厚的加宽不锈钢板制成,确保蝴蝶鸡排液压式真空斩拌设备滚轮在长期运行后不会变形并延长其使用寿命 。 蝴蝶鸡排液压式真空斩拌设备由防水电脑控制。甘南藏族自治州用户可以根据自己的加工工艺,设定液压式真空斩拌设备滚筒自动向前、间歇旋转、放气和抽真空 。 通过先进的计算机控制器操作界面,甘南藏族自治州用户只需根据工艺要求设置正常轧制、间歇轧制、反向轧制和总运行时间,蝴蝶鸡排液压式真空斩拌设备即可根据设定时间自行运行 。
真空斩拌设备的使用方法:
液压式真空斩拌设备的负载能力:当蝴蝶鸡排液压式真空斩拌设备旋转时,如果滚筒数量太大,旋转将受到很大影响,混合将不均匀。如果真空斩拌设备桶中的量太小,就会导致过度翻滚,导致肉质受损,增加消费成本。所以我们建议液压式真空斩拌设备的满缸负荷应该是60%左右,真空斩拌设备应该根据肉的密度上下浮动5%左右 。 液压式真空斩拌设备的轧制时间:总轧制时间对产品的均匀性和标准化非常重要 。 间歇轧制时间:在真空斩拌设备轧制生产过程中,连续轧制是不必要和费力的。通常建议按摩20分钟,休息5-10分钟 。 蝴蝶鸡排液压式真空斩拌设备是通过桶在真空状态下的连续旋转来滚揉块状的肉。当液压式真空斩拌设备桶旋转时,生肉在真空桶内膨胀,纤维组织被拉开,在导向叶片的作用下,生肉沿桶壁做前后向内向前的回转运动(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/),相互挤压,同时沿真空斩拌设备桶壁切向翻滚拍打 。
真空斩拌设备的维护及:
在使用液压式真空斩拌设备前,甘南藏族自治州用户需要检查蝴蝶鸡排液压式真空斩拌设备滚筒的卫生状况,清除异物,确保无异味。真空斩拌设备轧制前,用清水冲洗,空载运行5分钟,检查蝴蝶鸡排液压式真空斩拌设备旋转部件是否正常工作 。 蝴蝶鸡排液压式真空斩拌设备需要检查设备内泵是否泄漏,并更换循环部件 。 真空斩拌设备的空泵应每半个月停止一次,检查蝴蝶鸡排液压式真空斩拌设备油的污染情况。如果真空泵中的油被污染,应及时更换。换油前,泵必须空载向前旋转5分钟。油加热后,停止泵,排出脏油并注入新油(100#真空泵油)。真空斩拌设备真空泵的维护和保养(http://www.maoyihang.com/sell/l_14/)应参考真空泵的操作说明 。 每次液压式真空斩拌设备操作结束后,打开真空泵油水分离器底阀开关,排出所有积水,解除真空吸力,清洗真空油水分离器,保持正真空通道畅通 。
真空斩拌设备相关公司:
我公司(http://www.maoyihang.com/company/)生产的蝴蝶鸡排液压式真空斩拌设备保用一年,液压式真空斩拌设备(易损件、人为损坏或不可抗力因素造成的损坏除外)2台。指导1-2名操作员在现场安装、调试和培训 。 荥阳市民生食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)机械(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)有限公司致力于甘南藏族自治州客户服务(http://www.maoyihang.com/sell/l_11/),甘南藏族自治州客户满意是我们的追求。我们愿与各界朋友真诚合作,共创美好未来。我们期待您的指导和合作 。 荥阳市民生食品机械有限公司坚持“以质量求生存,以信誉求发展,以管理求效益,以服务赢**”的企业(http://www.maoyihang.com/company/)方针,始终坚持“以质量求生存,以信誉求发展”的产品理念 。