牛肉加工真空翻滚锅大庆大型半自动真空翻滚锅

真空翻滚锅的原理：

真空翻滚锅主要由机架、滚筒、减速器、真空泵和计算机控制器组成。牛肉加工大型半自动真空翻滚锅可以使肉和添加剂融为一体，达到肉鲜嫩、产量高的目的。大型半自动真空翻滚锅可用于大庆相关行业生产香肠，真空翻滚锅适用于腌制西式香肠、火腿、熏肉、烤肉、家禽、国内酱卤和休闲(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)肉 。 通过真空翻滚锅，可以使原本僵硬的肉变软，肌肉组织松弛，腌制液易于渗透扩散，肉的颜色均匀，同时肉可以混合。由于牛肉加工大型半自动真空翻滚锅连续滚动和相互挤压，腌制液被肉充分吸收，增强了肉的结合力和弹性，具有肺呼吸功能，从而改善了产品(http://www.maoyihang.com/invest/)的口感和横截面**；大型半自动真空翻滚锅能提高产品的保水性，提高产品的产量；牛肉加工真空翻滚锅可以改善产品的内部结构 。 真空翻滚锅在真空状态可以在一定程度上保持食物新鲜。通过适当的旋转、食物搅拌和有规律的拍打，所谓的“按摩效应”和“真空效应”可以增加食物的含水量，使食物更有味道、更软、更可口和更便宜 。 真空翻滚锅是肉类加工中不可缺少的食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)设备(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)，真空翻滚锅能在真空下搅拌和品尝产品。不仅可以改善口感时间，改善肉质，还可以提高产品产量 。

真空翻滚锅的特点：

真空翻滚锅叶片圆弧设计，设计*特，卤汁分布均匀，不损伤食物的表面，可提高食物嫩度和外观 。 还可以根据大庆用户的要求增加变频功能，使翻滚转数可以根据工艺任意调整。牛肉加工大型半自动真空翻滚锅具有连续、间歇轧制、反向轧制和卸料等功能 。 我厂生产的牛肉加工大型半自动真空翻滚锅基本上都 采用优质304不锈钢制造。大庆用户在使用过程不会产生金属生锈污染，并且耐腐蚀。牛肉加工大型半自动真空翻滚锅进料和出料方便，易于清洗 。 牛肉加工大型半自动真空翻滚锅还具有变频功能，翻转转数可根据工艺调整。牛肉加工大型半自动真空翻滚锅可采用变频无级调速，不仅启动平稳，节能省电，还可根据不同工艺调整正反转的速度和频率 。 还可以根据大庆用户的要求增加变频功能，使翻滚转数可以根据工艺任意调整。牛肉加工大型半自动真空翻滚锅具有连续、间歇轧制、反向轧制和卸料等功能 。 牛肉加工大型半自动真空翻滚锅可配备真空吸口，可自动将酸洗液吸入滚筒。大型半自动真空翻滚锅采用电脑控制:工作时间、暂停时间、总工作时间、正常翻滚→暂停→反向翻滚→暂停循环间歇等模式。 。

真空翻滚锅的使用方法：

间歇轧制时间:在真空翻滚锅轧制生产过程中，连续轧制是不必要和费力的。通常建议按摩20分钟，休息5-10分钟 。 对于不同的产品，如鱼肉、羊肉、全鸡、全鸭，大庆用户可选择单面导板和倒三角形“V”形导板，以**均匀的真空翻滚锅滚动强度 。 牛肉加工大型半自动真空翻滚锅的滚压时间:总滚压时间对产品的均匀性和标准化非常重要。一旦采用能够生产标准化产品的程序，该程序或翻滚循环应保持不变 。 真空翻滚锅的转速不断旋转，转动桶内的肉类。牛肉加工大型半自动真空翻滚锅合适的速度可以提高滚揉产品的效率 。

真空翻滚锅的维护及：

将真空翻滚锅加注*推荐的油管；需要定期换油过滤器；设备的轴更换垫圈；需要常换油线，同时真空翻滚锅也需要不定期进行保养(http://www.maoyihang.com/sell/l_14/)和维护 。 真空翻滚锅结构简单，主要由机架、滚筒、减速器、真空泵、链传动、控制电器(http://www.maoyihang.com/sell/l_16/)等部件组成。从牛肉加工大型半自动真空翻滚锅的结构可以看出，真空翻滚锅的维护主要是指减速机和真空泵。减速机和真空泵的保修期一般为一年，一年内可以无条件更换。如果超过一年，可与牛肉加工大型半自动真空翻滚锅制造商协商维修或更换。大庆用户可以自己购买并安装真空翻滚锅 。 真空翻滚锅的空泵应每半个月停止一次，检查牛肉加工大型半自动真空翻滚锅油的污染情况。如果真空泵中的油被污染，应及时更换。换油前，泵必须空载向前旋转5分钟。油加热后，停止泵，排出脏油并注入新油(100#真空泵油)。真空翻滚锅真空泵的维护和保养应参考真空泵的操作说明 。 在使用大型半自动真空翻滚锅前，大庆用户需要检查牛肉加工大型半自动真空翻滚锅滚筒的卫生状况，清除异物，确保无异味。真空翻滚锅轧制前，用清水冲洗，空载运行5分钟，检查牛肉加工大型半自动真空翻滚锅旋转部件是否正常工作 。

真空翻滚锅相关公司：

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