鱼肉类真空翻滚锅固原大型液压式真空翻滚锅

真空翻滚锅的原理：

真空翻滚锅使用很方面，如果没有大型液压式真空翻滚锅，现代肉类加工企业(http://www.maoyihang.com/company/)就不能生产西式火腿或中式腌渍肉制品。大型液压式真空翻滚锅的功能是快速腌制无骨生肉 。 真空翻滚锅在真空状态可以在一定程度上保持食物新鲜。通过适当的旋转、食物搅拌和有规律的拍打，所谓的“按摩效应”和“真空效应”可以增加食物的含水量，使食物更有味道、更软、更可口和更便宜 。 通过真空翻滚锅，可以使原本僵硬的肉变软，肌肉组织松弛，腌制液易于渗透扩散，肉的颜色均匀，同时肉可以混合。由于鱼肉类大型液压式真空翻滚锅连续滚动和相互挤压，腌制液被肉充分吸收，增强了肉的结合力和弹性，具有肺呼吸功能，从而改善了产品(http://www.maoyihang.com/invest/)的口感和横截面**；大型液压式真空翻滚锅能提高产品的保水性，提高产品的产量；鱼肉类真空翻滚锅可以改善产品的内部结构 。 真空翻滚锅可以将人体蛋白质分解成水溶性蛋白质，易于被人体吸收。而且可以根据人们的口味和喜好，使添加剂均匀渗透到肉的中间，使肉和添加剂融为一体，达到肉鲜嫩、产量高的目的 。

真空翻滚锅的特点：

鱼肉类大型液压式真空翻滚锅桶体增加了轨道，采用双排支撑轮，增加了支撑力，鱼肉类大型液压式真空翻滚锅桶体滚动平稳，减轻了主轴轴承的压力，延长了桶体的使用寿命 。 通过先进的计算机控制器操作界面，固原用户只需根据工艺要求设置正常轧制、间歇轧制、反向轧制和总运行时间，鱼肉类大型液压式真空翻滚锅即可根据设定时间自行运行 。 大型液压式真空翻滚锅可以提高产品的柔软度和结构稳定性。鱼肉类大型液压式真空翻滚锅使产品口感更加嫩滑，色泽自然美观，使腌渍液均匀地吸附在生肉中，增强了肉的结合力。 大型液压式真空翻滚锅自动化程度高。真空翻滚锅缸体的转动和停止操作由先进的数字显示时间继电器(http://www.maoyihang.com/sell/l_16/)自动控制。固原用户根据工艺要求设定翻滚时间、间歇时间和总转向时间后，机器可以按指定时间循环运行，总时间自动停止 。 大型液压式真空翻滚锅采用优质不锈钢(SUS304)制成，弧形头部，滚揉空间大，设计合理，运行噪音低，鱼肉类大型液压式真空翻滚锅内表面抛光精细，减少额外加热，易于清洗 。 真空翻滚锅后部通过螺栓与传动轴连接，便于固原用户维护。大直径粉末填料可以方便地添加相关辅料等添加剂。大型液压式真空翻滚锅滚轮偏心夹紧，安装拆卸方便 。

真空翻滚锅的使用方法：

大型液压式真空翻滚锅的轧制时间:总轧制时间对产品的均匀性和标准化非常重要 。 真空翻滚锅是在真空状态下，通过倾斜滚揉(按摩)的循环运动(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)，使肉变嫩，充分吸收盐水，提取蛋白质，有利于增加肉的保水性 。 真空翻滚锅真空度在滚揉机中起着重要的作用。真空可以确保盐水快速渗透到肉块中，这有助于去除肉块中的气泡 。 鱼肉类大型液压式真空翻滚锅应安装场地应水平，真空翻滚锅应处于水平状态。鱼肉类大型液压式真空翻滚锅采用三相四线制配电，电源线为铜线。减速机3千瓦，水循环真空泵3千瓦，注意接线相线，真空翻滚锅应接接地保护 。

真空翻滚锅的维护及：

用户在保养(http://www.maoyihang.com/sell/l_14/)鱼肉类大型液压式真空翻滚锅的时候，拆除真空翻滚锅入口法兰，清洁真空翻滚锅入口过滤器，并检查阀门垫圈。每台鱼肉类大型液压式真空翻滚锅发货前，公司(http://www.maoyihang.com/company/)都有专门的技术人员进行调试和安装，只有在鱼肉类大型液压式真空翻滚锅经过测试后才能开始包装(http://www.maoyihang.com/sell/l_12/) 。 鱼肉类大型液压式真空翻滚锅需要检查设备(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)内泵是否泄漏，并更换循环部件 。 真空翻滚锅结构简单，主要由机架、滚筒、减速器、真空泵、链传动、控制电器等部件组成。从鱼肉类大型液压式真空翻滚锅的结构可以看出，真空翻滚锅的维护主要是指减速机和真空泵。减速机和真空泵的保修期一般为一年，一年内可以无条件更换。如果超过一年，可与鱼肉类大型液压式真空翻滚锅制造商协商维修或更换。固原用户可以自己购买并安装真空翻滚锅 。 将真空翻滚锅加注*推荐的油管；需要定期换油过滤器；设备的轴更换垫圈；需要常换油线，同时真空翻滚锅也需要不定期进行保养和维护 。

真空翻滚锅相关公司：

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