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真空斩拌设备(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)的原理：
鸡鸭带骨自吸式真空斩拌设备采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，使肉片充分吸收盐水，溶解蛋白质。这不仅放松了肉的结构并实现了嫩化**，而且改善了肉的外观并增加了产量。 鸡鸭带骨自吸式真空斩拌设备采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，使肉片充分吸收盐水，溶解蛋白质。这不仅放松了肉的结构并实现了嫩化**，而且改善了肉的外观并增加了产量。 真空斩拌设备主要将加工好的肉如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、鱼肉、鸡蛋、蔬菜、水果等置于真空状态，可以提高肉的调味速度，并在一定程度上保持肉的水分 。 自吸式真空斩拌设备价格比较便宜，滚揉的环境温度不宜过高，虽然肉末可以缩短滚揉时间，降低生产成本，并在较温暖的环境中获得较好的颜色发育 。
真空斩拌设备的特点：
真空斩拌设备控制电器(http://www.maoyihang.com/sell/l_16/)的防水设置，金华用户可以设置鸡鸭带骨自吸式真空斩拌设备的自动翻滚、间歇、放气、抽真空等功能，真正实现自动呼吸功能 。 利用呼吸翻滚的原理，原料(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/)在鸡鸭带骨自吸式真空斩拌设备的翻滚过程中交替处于真空状态和常压状态，大大缩短了肉的腌制时间，促进了肌原纤维蛋白的溶解和提取 。 真空斩拌设备叶片圆弧设计，设计*特，卤汁分布均匀，不损伤食物的表面，可提高食物嫩度和外观 。 还可以根据金华用户的要求增加变频功能，使翻滚转数可以根据工艺任意调整。鸡鸭带骨自吸式真空斩拌设备具有连续、间歇轧制、反向轧制和卸料等功能 。 鸡鸭带骨自吸式真空斩拌设备由防水电脑控制。金华用户可以根据自己的加工工艺，设定自吸式真空斩拌设备滚筒自动向前、间歇旋转、放气和抽真空 。 自吸式真空斩拌设备可以提高产品(http://www.maoyihang.com/invest/)的柔软度和结构稳定性。鸡鸭带骨自吸式真空斩拌设备使产品口感更加嫩滑，色泽自然美观，使腌渍液均匀地吸附在生肉中，增强了肉的结合力。
真空斩拌设备的使用方法：
通常，我们建议鸡鸭带骨自吸式真空斩拌设备转速在10*12转之间，但应根据不同产品的需要进行调整 。 揉搓方向:鸡鸭带骨自吸式真空斩拌设备揉搓机应轻轻推动、按摩、抬起、卷曲和放下肉块，以达到*佳**。自吸式真空斩拌设备应具有反转功能。在卸料前，碾压和揉捏循环的*后5分钟应颠倒过来。鸡鸭带骨自吸式真空斩拌设备用于清理物品背面的肉和蛋白质。 鸡鸭带骨自吸式真空斩拌设备的温度控制:有人认为在较温暖的环境中可以获得较好的腌肉颜色。然而，考虑到产品的保质期、安全性和产品产量，鸡鸭带骨真空斩拌设备非常适合在2-4℃下轧制。当产品在8℃或更高温度下轧制时，产品的结合力、产品产量和滑动性将降低 。 真空斩拌设备是在真空状态下，通过倾斜滚揉(按摩)的循环运动(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)，使肉变嫩，充分吸收盐水，提取蛋白质，有利于增加肉的保水性 。
真空斩拌设备的维护及：
根据工艺规定的碾压和揉捏时间自动停机，打开鸡鸭带骨自吸式真空斩拌设备料盖，轻推卸料按钮，真空斩拌设备筒体向前旋转时自动卸料。每次翻滚操作后，用清水清洗，并按下排放按钮排放污水，以确保桶内没有残留物 。 在使用自吸式真空斩拌设备前，金华用户需要检查鸡鸭带骨自吸式真空斩拌设备滚筒的卫生状况，清除异物，确保无异味。真空斩拌设备轧制前，用清水冲洗，空载运行5分钟，检查鸡鸭带骨自吸式真空斩拌设备旋转部件是否正常工作 。 真空斩拌设备结构简单，主要由机架、滚筒、减速器、真空泵、链传动、控制电器等部件组成。从鸡鸭带骨自吸式真空斩拌设备的结构可以看出，真空斩拌设备的维护主要是指减速机和真空泵。减速机和真空泵的保修期一般为一年，一年内可以无条件更换。如果超过一年，可与鸡鸭带骨自吸式真空斩拌设备制造商协商维修或更换。金华用户可以自己购买并安装真空斩拌设备 。 鸡鸭带骨自吸式真空斩拌设备依靠三个部件的维护和七个部件的日常维护，因此金华用户在使用过程中应遵循鸡鸭带骨自吸式真空斩拌设备制造商提供的产品说明书。
真空斩拌设备相关公司：
荥阳市民生食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)机械(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)有限公司(http://www.maoyihang.com/company/)在提高鸡鸭带骨自吸式真空斩拌设备质量的同时，服务(http://www.maoyihang.com/sell/l_11/)更加完善，力求制造出物超所值的鸡鸭带骨自吸式真空斩拌设备，为广大客户真诚服务。 荥阳市民生食品机械有限公司提供全套的鸡鸭带骨自吸式真空斩拌设备售前和服务，如安装、调试、维护和技术咨询。所有售出的鸡鸭带骨自吸式真空斩拌设备将在一年内免费维修和更换。为金华用户生活提供技术服务。感谢您多年来的支持和信任 。 荥阳市民生食品机械有限公司致力于金华客户服务，金华客户满意是我们的追求。我们愿与各界朋友真诚合作，共创美好未来。我们期待您的指导和合作 。
