麻辣牛肉真空斩拌器滨海新区全系列真空斩拌器

真空斩拌器的原理：

真空斩拌器主要将加工好的肉如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、鱼肉、鸡蛋、蔬菜、水果等置于真空状态，可以提高肉的调味速度，并在一定程度上保持肉的水分 。 真空斩拌器主要由机架、滚筒、减速器、真空泵和计算机控制器组成。麻辣牛肉全系列真空斩拌器可以使肉和添加剂融为一体，达到肉鲜嫩、产量高的目的。全系列真空斩拌器可用于滨海新区相关行业生产香肠，真空斩拌器适用于腌制西式香肠、火腿、熏肉、烤肉、家禽、国内酱卤和休闲(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)肉 。 真空斩拌器可以将人体蛋白质分解成水溶性蛋白质，易于被人体吸收。而且可以根据人们的口味和喜好，使添加剂均匀渗透到肉的中间，使肉和添加剂融为一体，达到肉鲜嫩、产量高的目的 。 麻辣牛肉全系列真空斩拌器的工作原理是将调味辅料、猪肉、羊肉、鸡肉等材料放入真空滚揉机中，立即抽真空 。

真空斩拌器的特点：

真空斩拌器使腌制液均匀地吸收在生肉中，以增强肉的结合力并提高肉的弹性。**了肉制品的切片性能，防止切片过程中的破损和裂纹。提高保水性和产量 。 全系列真空斩拌器可以提高产品(http://www.maoyihang.com/invest/)的柔软度和结构稳定性。麻辣牛肉全系列真空斩拌器使产品口感更加嫩滑，色泽自然美观，使腌渍液均匀地吸附在生肉中，增强了肉的结合力。 全系列真空斩拌器采用优质不锈钢(SUS304)制成，弧形头部，滚揉空间大，设计合理，运行噪音低，麻辣牛肉全系列真空斩拌器内表面抛光精细，减少额外加热，易于清洗 。 我厂生产的麻辣牛肉全系列真空斩拌器基本上都 采用优质304不锈钢制造。滨海新区用户在使用过程不会产生金属生锈污染，并且耐腐蚀。麻辣牛肉全系列真空斩拌器进料和出料方便，易于清洗 。 麻辣牛肉真空斩拌器采用优质不锈钢制造，结构紧凑。滚筒两端均为旋压式盖密封结构，*大限度地增加了真空斩拌器滚筒内的打浆空间，使滚揉产品**均匀，噪音低，性能**，操作简单，使用效率较高 。 全系列真空斩拌器滚轮处的跑步带由150 * 10毫米厚的加宽不锈钢板制成，确保麻辣牛肉全系列真空斩拌器滚轮在长期运行后不会变形并延长其使用寿命 。

真空斩拌器的使用方法：

真空斩拌器的转速不断旋转，转动桶内的肉类。麻辣牛肉全系列真空斩拌器合适的速度可以提高滚揉产品的效率 。 麻辣牛肉全系列真空斩拌器的温度控制:有人认为在较温暖的环境中可以获得较好的腌肉颜色。然而，考虑到产品的保质期、安全性和产品产量，麻辣牛肉真空斩拌器非常适合在2-4℃下轧制。当产品在8℃或更高温度下轧制时，产品的结合力、产品产量和滑动性将降低 。 真空斩拌器是在真空状态下，通过倾斜滚揉(按摩)的循环运动(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)，使肉变嫩，充分吸收盐水，提取蛋白质，有利于增加肉的保水性 。 由于真空，肉膨胀到一定的嫩度。全系列真空斩拌器的真空通常被抽到一个大气压的70%到80%。然而，过高的真空度会适得其反，因为肉中的水分是在高真空度下提取的 。

真空斩拌器的维护及：

根据工艺规定的碾压和揉捏时间自动停机，打开麻辣牛肉全系列真空斩拌器料盖，轻推卸料按钮，真空斩拌器筒体向前旋转时自动卸料。每次翻滚操作后，用清水清洗，并按下排放按钮排放污水，以确保桶内没有残留物 。 每周定期检查麻辣牛肉全系列真空斩拌器链条的松紧度和链条上润滑油的流失程度。真空斩拌器链条的松紧可以通过调节减速器底部的支撑螺栓来调节。全系列真空斩拌器链条上的润滑油应及时补充，以防止链条生锈和硬摩擦 。 麻辣牛肉全系列真空斩拌器需要检查设备(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)内泵是否泄漏，并更换循环部件 。 根据工艺规定的碾压和揉捏时间自动停机，打开麻辣牛肉全系列真空斩拌器料盖，轻推卸料按钮，真空斩拌器筒体向前旋转时自动卸料。每次翻滚操作后，用清水清洗，并按下排放按钮排放污水，以确保桶内没有残留物 。

真空斩拌器相关公司：

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