兔肉腌制真空斩拌锅綦江区优质型真空斩拌锅

真空斩拌锅的原理：

真空斩拌锅是肉类加工中不可缺少的食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)设备(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)，真空斩拌锅能在真空下搅拌和品尝产品(http://www.maoyihang.com/invest/)。不仅可以改善口感时间，改善肉质，还可以提高产品产量 。 优质型真空斩拌锅的功能采用了相对先进的制造技术和材料。兔肉腌制优质型真空斩拌锅具有变频、自动化和转速可调的优点。优质型真空斩拌锅的桶体采用真空设置，肉料在真空设备中翻转。桨有一个V形结构。在搅肉处理过程中，可以**缩短揉搓时间，提高效率 。 通过真空斩拌锅，可以使原本僵硬的肉变软，肌肉组织松弛，腌制液易于渗透扩散，肉的颜色均匀，同时肉可以混合。由于兔肉腌制优质型真空斩拌锅连续滚动和相互挤压，腌制液被肉充分吸收，增强了肉的结合力和弹性，具有肺呼吸功能，从而改善了产品的口感和横截面**；优质型真空斩拌锅能提高产品的保水性，提高产品的产量；兔肉腌制真空斩拌锅可以改善产品的内部结构 。 兔肉腌制优质型真空斩拌锅采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，使肉片充分吸收盐水，溶解蛋白质。这不仅放松了肉的结构并实现了嫩化**，而且改善了肉的外观并增加了产量。

真空斩拌锅的特点：

还可以根据綦江区用户的要求增加变频功能，使翻滚转数可以根据工艺任意调整。兔肉腌制优质型真空斩拌锅具有连续、间歇轧制、反向轧制和卸料等功能 。 优质型真空斩拌锅滚轮处的跑步带由150 * 10毫米厚的加宽不锈钢板制成，确保兔肉腌制优质型真空斩拌锅滚轮在长期运行后不会变形并延长其使用寿命 。 我厂生产的兔肉腌制优质型真空斩拌锅基本上都 采用优质304不锈钢制造。綦江区用户在使用过程不会产生金属生锈污染，并且耐腐蚀。兔肉腌制优质型真空斩拌锅进料和出料方便，易于清洗 。 设定总轧制时间、间歇轧制时间和真空轧制时间，使兔肉腌制优质型真空斩拌锅实现真空轧机的全自动化和自动呼吸功能 。 兔肉腌制优质型真空斩拌锅可配备真空吸口，可自动将酸洗液吸入滚筒。优质型真空斩拌锅采用电脑控制:工作时间、暂停时间、总工作时间、正常翻滚→暂停→反向翻滚→暂停循环间歇等模式。 。 真空斩拌锅后部通过螺栓与传动轴连接，便于綦江区用户维护。大直径粉末填料可以方便地添加相关辅料等添加剂。优质型真空斩拌锅滚轮偏心夹紧，安装拆卸方便 。

真空斩拌锅的使用方法：

优质型真空斩拌锅的方向:真空斩拌锅应轻轻推动、抬起、卷曲和放下肉块，以获得良好的颜色。兔肉腌制优质型真空斩拌锅应具有反向旋转功能，该功能应在卸料前的翻滚循环后5分钟进行反向旋转 。 由于真空，肉膨胀到一定的嫩度。优质型真空斩拌锅的真空通常被抽到一个大气压的70%到80%。然而，过高的真空度会适得其反，因为肉中的水分是在高真空度下提取的 。 綦江区用户应该在购买时解释要轧制的产品。根据綦江区用户要求，可采用手动加料或自动加料机进行自动加料。兔肉腌制优质型真空斩拌锅的标准配置是两种运行速度，可选择变频调速 。 真空斩拌锅的转速不断旋转，转动桶内的肉类。兔肉腌制优质型真空斩拌锅合适的速度可以提高滚揉产品的效率 。

真空斩拌锅的维护及：

充电前确保兔肉腌制优质型真空斩拌锅所有部件工作正常，充电后盖上盖子。真空泵手动启动，自动停止 。 每周定期检查兔肉腌制优质型真空斩拌锅链条的松紧度和链条上润滑油的流失程度。真空斩拌锅链条的松紧可以通过调节减速器底部的支撑螺栓来调节。优质型真空斩拌锅链条上的润滑油应及时补充，以防止链条生锈和硬摩擦 。 每次优质型真空斩拌锅操作结束后，打开真空泵油水分离器底阀开关，排出所有积水，解除真空吸力，清洗真空油水分离器，保持正真空通道畅通 。 真空斩拌锅的空泵应每半个月停止一次，检查兔肉腌制优质型真空斩拌锅油的污染情况。如果真空泵中的油被污染，应及时更换。换油前，泵必须空载向前旋转5分钟。油加热后，停止泵，排出脏油并注入新油(100#真空泵油)。真空斩拌锅真空泵的维护和保养(http://www.maoyihang.com/sell/l_14/)应参考真空泵的操作说明 。

真空斩拌锅相关公司：

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