驴肉食品真空斩拌锅重庆大型液压式真空斩拌锅

真空斩拌锅的原理：

大型液压式真空斩拌锅利用物理冲击的原理，使肉在滚筒内上下翻动，相互冲击、拍打，达到腌制的**，使肉能均匀地吸收腌制，提高肉的结合力和产品(http://www.maoyihang.com/invest/)的弹性 。 真空斩拌锅主要由机架、滚筒、减速器、真空泵和计算机控制器组成。驴肉食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)大型液压式真空斩拌锅可以使肉和添加剂融为一体，达到肉鲜嫩、产量高的目的。大型液压式真空斩拌锅可用于重庆相关行业生产香肠，真空斩拌锅适用于腌制西式香肠、火腿、熏肉、烤肉、家禽、国内酱卤和休闲(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)肉 。 大型液压式真空斩拌锅的功能采用了相对先进的制造技术和材料。驴肉食品大型液压式真空斩拌锅具有变频、自动化和转速可调的优点。大型液压式真空斩拌锅的桶体采用真空设置，肉料在真空设备(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)中翻转。桨有一个V形结构。在搅肉处理过程中，可以**缩短揉搓时间，提高效率 。 通过真空斩拌锅，可以使原本僵硬的肉变软，肌肉组织松弛，腌制液易于渗透扩散，肉的颜色均匀，同时肉可以混合。由于驴肉食品大型液压式真空斩拌锅连续滚动和相互挤压，腌制液被肉充分吸收，增强了肉的结合力和弹性，具有肺呼吸功能，从而改善了产品的口感和横截面**；大型液压式真空斩拌锅能提高产品的保水性，提高产品的产量；驴肉食品真空斩拌锅可以改善产品的内部结构 。

真空斩拌锅的特点：

驴肉食品大型液压式真空斩拌锅可配备真空吸口，可自动将酸洗液吸入滚筒。大型液压式真空斩拌锅采用电脑控制:工作时间、暂停时间、总工作时间、正常翻滚→暂停→反向翻滚→暂停循环间歇等模式。 。 驴肉食品真空斩拌锅真空度范围由先进的电接触真空计自动控制，可将真空度控制在设定的真空度范围内，节省操作时间 。 大型液压式真空斩拌锅自动化程度高。真空斩拌锅缸体的转动和停止操作由先进的数字显示时间继电器(http://www.maoyihang.com/sell/l_16/)自动控制。重庆用户根据工艺要求设定翻滚时间、间歇时间和总转向时间后，机器可以按指定时间循环运行，总时间自动停止 。 真空斩拌锅后部通过螺栓与传动轴连接，便于重庆用户维护。大直径粉末填料可以方便地添加相关辅料等添加剂。大型液压式真空斩拌锅滚轮偏心夹紧，安装拆卸方便 。 为了**驴肉食品大型液压式真空斩拌锅的平稳运行，真空斩拌锅的齿轮传动是专门设计的，配有变频调速，使启动更加稳定 。 大型液压式真空斩拌锅采用优质不锈钢(SUS304)制成，弧形头部，滚揉空间大，设计合理，运行噪音低，驴肉食品大型液压式真空斩拌锅内表面抛光精细，减少额外加热，易于清洗 。

真空斩拌锅的使用方法：

驴肉食品大型液压式真空斩拌锅应安装场地应水平，真空斩拌锅应处于水平状态。驴肉食品大型液压式真空斩拌锅采用三相四线制配电，电源线为铜线。减速机3千瓦，水循环真空泵3千瓦，注意接线相线，真空斩拌锅应接接地保护 。 由于真空，肉膨胀到一定的嫩度。大型液压式真空斩拌锅的真空通常被抽到一个大气压的70%到80%。然而，过高的真空度会适得其反，因为肉中的水分是在高真空度下提取的 。 驴肉食品大型液压式真空斩拌锅应安装场地应水平，真空斩拌锅应处于水平状态。驴肉食品大型液压式真空斩拌锅采用三相四线制配电，电源线为铜线。减速机3千瓦，水循环真空泵3千瓦，注意接线相线，真空斩拌锅应接接地保护 。 真空斩拌锅清除滚鳍背面的肉块和蛋白质。当使用大型液压式真空斩拌锅时，可以通过掌握旋转速度和方向来控制食物的滚揉 。

真空斩拌锅的维护及：

真空斩拌锅的空泵应每半个月停止一次，检查驴肉食品大型液压式真空斩拌锅油的污染情况。如果真空泵中的油被污染，应及时更换。换油前，泵必须空载向前旋转5分钟。油加热后，停止泵，排出脏油并注入新油(100#真空泵油)。真空斩拌锅真空泵的维护和保养(http://www.maoyihang.com/sell/l_14/)应参考真空泵的操作说明 。 我们在使用驴肉食品大型液压式真空斩拌锅前，用清水清洗，空载运转5分钟。检查真空斩拌锅旋转部件和真空泵是否运行正常 。 用户在保养驴肉食品大型液压式真空斩拌锅的时候，拆除真空斩拌锅入口法兰，清洁真空斩拌锅入口过滤器，并检查阀门垫圈。每台驴肉食品大型液压式真空斩拌锅发货前，公司(http://www.maoyihang.com/company/)都有专门的技术人员进行调试和安装，只有在驴肉食品大型液压式真空斩拌锅经过测试后才能开始包装(http://www.maoyihang.com/sell/l_12/) 。 真空斩拌锅液压泵(液压真空转鼓)检查润滑油量更换润滑油更换润滑油过滤器90天/200小时工作500小时或每年更换润滑油一次。**次使用90天后，每年更换一次。符合大型液压式真空斩拌锅液压真空转鼓使用说明书中相应标准的类似润滑油产品的通用紧固螺栓接头应在液压系统启动前紧固一次，然后每90天或200小时紧固一次。开始前拧紧一次，然后每90天或200小时拧紧一次 。

真空斩拌锅相关公司：

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