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真空滚揉装备的原理：
通常，鸡肉类低能耗真空滚揉装备的环境温度应该是0-4℃，因为在这个温度下，各种微生物的生长和繁殖可以减少到*低限度 。 鸡肉类低能耗真空滚揉装备采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，使肉片充分吸收盐水，溶解蛋白质。这不仅放松了肉的结构并实现了嫩化**，而且改善了肉的外观并增加了产量。 真空滚揉装备具有肺呼吸功能，使产品(http://www.maoyihang.com/invest/)在滚筒内伸缩往复运动(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)，改善肉组织结构，提高切割** 。 我公司(http://www.maoyihang.com/company/)生产的鸡肉类低能耗真空滚揉装备等食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)设备(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)均采用食品卫生设计，选用进口不锈钢优质板材，确保卫生清洁。鸡肉类低能耗真空滚揉装备所有关键部件都是进口品牌部件，以确保真空滚揉装备耐用性和**性。 。
真空滚揉装备的特点：
该鸡肉类低能耗真空滚揉装备采用圆柱形内导板自动挤压滚揉的原理，使肉制品在真空状态下通过倾斜滚揉(按摩)分解成水溶性蛋白质，易于吸收。使肉变嫩，味道更好，产量更高 。 鸡肉类真空滚揉装备采用优质不锈钢制造，结构紧凑。滚筒两端均为旋压式盖密封结构，*大限度地增加了真空滚揉装备滚筒内的打浆空间，使滚揉产品**均匀，噪音低，性能**，操作简单，使用效率较高 。 我厂生产的鸡肉类低能耗真空滚揉装备基本上都 采用优质304不锈钢制造。云南用户在使用过程不会产生金属生锈污染，并且耐腐蚀。鸡肉类低能耗真空滚揉装备进料和出料方便，易于清洗 。 为了减少真空滚揉装备滚筒上的应力，在低能耗真空滚揉装备滚筒的两侧设置了两组辊子，以使真空滚揉装备滚筒运行更加平稳 。 鸡肉类低能耗真空滚揉装备采用圆头，结构更合理，滚揉空间更大，真空滚揉装备滚筒内部抛光更精细，无卫生**，出料装置能完全排水 。 低能耗真空滚揉装备可以提高产品的柔软度和结构稳定性。鸡肉类低能耗真空滚揉装备使产品口感更加嫩滑，色泽自然美观，使腌渍液均匀地吸附在生肉中，增强了肉的结合力。
真空滚揉装备的使用方法：
真空滚揉装备是在真空状态下，通过倾斜滚揉(按摩)的循环运动，使肉变嫩，充分吸收盐水，提取蛋白质，有利于增加肉的保水性 。 鸡肉类低能耗真空滚揉装备是通过桶在真空状态下的连续旋转来滚揉块状的肉。当低能耗真空滚揉装备桶旋转时，生肉在真空桶内膨胀，纤维组织被拉开，在导向叶片的作用下，生肉沿桶壁做前后向内向前的回转运动，相互挤压，同时沿真空滚揉装备桶壁切向翻滚拍打 。 低能耗真空滚揉装备的负载能力:当鸡肉类低能耗真空滚揉装备旋转时，如果滚筒数量太大，旋转将受到很大影响，混合将不均匀。如果真空滚揉装备桶中的量太小，就会导致过度翻滚，导致肉质受损，增加消费成本。所以我们建议低能耗真空滚揉装备的满缸负荷应该是60%左右，真空滚揉装备应该根据肉的密度上下浮动5%左右 。 鸡肉类低能耗真空滚揉装备的温度控制:有人认为在较温暖的环境中可以获得较好的腌肉颜色。然而，考虑到产品的保质期、安全性和产品产量，鸡肉类真空滚揉装备非常适合在2-4℃下轧制。当产品在8℃或更高温度下轧制时，产品的结合力、产品产量和滑动性将降低 。
真空滚揉装备的维护及：
我们在使用鸡肉类低能耗真空滚揉装备前，用清水清洗，空载运转5分钟。检查真空滚揉装备旋转部件和真空泵是否运行正常 。 根据工艺规定的碾压和揉捏时间自动停机，打开鸡肉类低能耗真空滚揉装备料盖，轻推卸料按钮，真空滚揉装备筒体向前旋转时自动卸料。每次翻滚操作后，用清水清洗，并按下排放按钮排放污水，以确保桶内没有残留物 。 真空滚揉装备结构简单，主要由机架、滚筒、减速器、真空泵、链传动、控制电器(http://www.maoyihang.com/sell/l_16/)等部件组成。从鸡肉类低能耗真空滚揉装备的结构可以看出，真空滚揉装备的维护主要是指减速机和真空泵。减速机和真空泵的保修期一般为一年，一年内可以无条件更换。如果超过一年，可与鸡肉类低能耗真空滚揉装备制造商协商维修或更换。云南用户可以自己购买并安装真空滚揉装备 。 我们在使用鸡肉类低能耗真空滚揉装备前，用清水清洗，空载运转5分钟。检查真空滚揉装备旋转部件和真空泵是否运行正常 。
真空滚揉装备相关公司：
荥阳市民生食品机械(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)有限公司坚持“以质量求生存，以信誉求发展，以管理求效益，以服务(http://www.maoyihang.com/sell/l_11/)赢**”的企业(http://www.maoyihang.com/company/)方针，始终坚持“以质量求生存，以信誉求发展”的产品理念 。 荥阳市民生食品机械有限公司在提高鸡肉类低能耗真空滚揉装备质量的同时，服务更加完善，力求制造出物超所值的鸡肉类低能耗真空滚揉装备，为广大客户真诚服务。 荥阳市民生食品机械有限公司在提高鸡肉类低能耗真空滚揉装备质量的同时，服务更加完善，力求制造出物超所值的鸡肉类低能耗真空滚揉装备，为广大客户真诚服务。
