麻辣食品真空翻滚锅长春自吸式真空翻滚锅

真空翻滚锅的原理：

麻辣食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)自吸式真空翻滚锅采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，使肉片充分吸收盐水，溶解蛋白质。这不仅放松了肉的结构并实现了嫩化**，而且改善了肉的外观并增加了产量。 通常，麻辣食品自吸式真空翻滚锅的环境温度应该是0-4℃，因为在这个温度下，各种微生物的生长和繁殖可以减少到*低限度 。 通过真空翻滚锅，可以使原本僵硬的肉变软，肌肉组织松弛，腌制液易于渗透扩散，肉的颜色均匀，同时肉可以混合。由于麻辣食品自吸式真空翻滚锅连续滚动和相互挤压，腌制液被肉充分吸收，增强了肉的结合力和弹性，具有肺呼吸功能，从而改善了产品(http://www.maoyihang.com/invest/)的口感和横截面**；自吸式真空翻滚锅能提高产品的保水性，提高产品的产量；麻辣食品真空翻滚锅可以改善产品的内部结构 。 麻辣食品自吸式真空翻滚锅的工作原理是将调味辅料、猪肉、羊肉、鸡肉等材料放入真空滚揉机中，立即抽真空 。

真空翻滚锅的特点：

麻辣食品自吸式真空翻滚锅还具有变频功能，翻转转数可根据工艺调整。麻辣食品自吸式真空翻滚锅可采用变频无级调速，不仅启动平稳，节能省电，还可根据不同工艺调整正反转的速度和频率 。 该麻辣食品自吸式真空翻滚锅采用圆柱形内导板自动挤压滚揉的原理，使肉制品在真空状态下通过倾斜滚揉(按摩)分解成水溶性蛋白质，易于吸收。使肉变嫩，味道更好，产量更高 。 麻辣食品自吸式真空翻滚锅可配备真空吸口，可自动将酸洗液吸入滚筒。自吸式真空翻滚锅采用电脑控制:工作时间、暂停时间、总工作时间、正常翻滚→暂停→反向翻滚→暂停循环间歇等模式。 。 新一代麻辣食品自吸式真空翻滚锅不仅具有传统真空翻滚锅的特点，还具有计算机控制和变频技术的功能。新一代自吸式真空翻滚锅新增加了一个远程控制操作系统，使机器更安全、更方便、更节能、更高效 。 通过先进的计算机控制器操作界面，长春用户只需根据工艺要求设置正常轧制、间歇轧制、反向轧制和总运行时间，麻辣食品自吸式真空翻滚锅即可根据设定时间自行运行 。 麻辣食品自吸式真空翻滚锅还具有变频功能，翻转转数可根据工艺调整。麻辣食品自吸式真空翻滚锅可采用变频无级调速，不仅启动平稳，节能省电，还可根据不同工艺调整正反转的速度和频率 。

真空翻滚锅的使用方法：

自吸式真空翻滚锅的轧制时间:总轧制时间对产品的均匀性和标准化非常重要 。 真空翻滚锅清除滚鳍背面的肉块和蛋白质。当使用自吸式真空翻滚锅时，可以通过掌握旋转速度和方向来控制食物的滚揉 。 麻辣食品自吸式真空翻滚锅应安装场地应水平，真空翻滚锅应处于水平状态。麻辣食品自吸式真空翻滚锅采用三相四线制配电，电源线为铜线。减速机3千瓦，水循环真空泵3千瓦，注意接线相线，真空翻滚锅应接接地保护 。 真空翻滚锅真空度在滚揉机中起着重要的作用。真空可以确保盐水快速渗透到肉块中，这有助于去除肉块中的气泡 。

真空翻滚锅的维护及：

真空翻滚锅结构简单，主要由机架、滚筒、减速器、真空泵、链传动、控制电器(http://www.maoyihang.com/sell/l_16/)等部件组成。从麻辣食品自吸式真空翻滚锅的结构可以看出，真空翻滚锅的维护主要是指减速机和真空泵。减速机和真空泵的保修期一般为一年，一年内可以无条件更换。如果超过一年，可与麻辣食品自吸式真空翻滚锅制造商协商维修或更换。长春用户可以自己购买并安装真空翻滚锅 。 长春用户在使用过程中，需要定期检查麻辣食品自吸式真空翻滚锅的减速油位。如果发现真空翻滚锅油位低于油窗高度的1/2，及时加注30#机油。麻辣食品自吸式真空翻滚锅的电气(http://www.maoyihang.com/sell/l_24/)控制箱应牢固接地，以确保用电安全 。 真空翻滚锅结构简单，主要由机架、滚筒、减速器、真空泵、链传动、控制电器等部件组成。从麻辣食品自吸式真空翻滚锅的结构可以看出，真空翻滚锅的维护主要是指减速机和真空泵。减速机和真空泵的保修期一般为一年，一年内可以无条件更换。如果超过一年，可与麻辣食品自吸式真空翻滚锅制造商协商维修或更换。长春用户可以自己购买并安装真空翻滚锅 。 真空翻滚锅的空泵应每半个月停止一次，检查麻辣食品自吸式真空翻滚锅油的污染情况。如果真空泵中的油被污染，应及时更换。换油前，泵必须空载向前旋转5分钟。油加热后，停止泵，排出脏油并注入新油(100#真空泵油)。真空翻滚锅真空泵的维护和保养(http://www.maoyihang.com/sell/l_14/)应参考真空泵的操作说明 。

真空翻滚锅相关公司：

我公司(http://www.maoyihang.com/company/)生产的麻辣食品自吸式真空翻滚锅保用一年，自吸式真空翻滚锅(易损件、人为损坏或不可抗力因素造成的损坏除外)2台。指导1-2名操作员在现场安装、调试和培训 。 荥阳市民生食品机械(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)有限公司在提高麻辣食品自吸式真空翻滚锅质量的同时，服务(http://www.maoyihang.com/sell/l_11/)更加完善，力求制造出物超所值的麻辣食品自吸式真空翻滚锅，为广大客户真诚服务。 荥阳市民生食品机械有限公司提供全套的麻辣食品自吸式真空翻滚锅售前和服务，如安装、调试、维护和技术咨询。所有售出的麻辣食品自吸式真空翻滚锅将在一年内免费维修和更换。为长春用户生活提供技术服务。感谢您多年来的支持和信任 。