猪肉类真空翻滚锅兴安盟自吸式真空翻滚锅

真空翻滚锅的原理：

真空翻滚锅有多种类型，适用于兴安盟不同的肉类加工厂和快餐连锁店。自吸式真空翻滚锅也适用于腌制各种家禽产品(http://www.maoyihang.com/invest/)，切割家禽产品，大型肉类产品和各种西式火腿原料(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/) 。 猪肉类真空翻滚锅全部由304不锈钢制成。生产过程不会产生金属污染，耐腐蚀。自吸式真空翻滚锅有更好的操作系统。当肉料在转筒中转动时，转筒中的肉被均匀地吸收和腌制，从而提高了猪肉类自吸式真空翻滚锅的连接力和肉的弹性 。 猪肉类自吸式真空翻滚锅的工作原理是将调味辅料、猪肉、羊肉、鸡肉等材料放入真空滚揉机中，立即抽真空 。 猪肉类自吸式真空翻滚锅采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，使肉片充分吸收盐水，溶解蛋白质。这不仅放松了肉的结构并实现了嫩化**，而且改善了肉的外观并增加了产量。

真空翻滚锅的特点：

利用呼吸翻滚的原理，原料在猪肉类自吸式真空翻滚锅的翻滚过程中交替处于真空状态和常压状态，大大缩短了肉的腌制时间，促进了肌原纤维蛋白的溶解和提取 。 滚揉机系列真空翻滚锅采用SUS304不锈钢板制成，猪肉类自吸式真空翻滚锅设计合理，结构严谨，操作简单，清洗方便，降低了劳动成本，降低了劳动强度，大大提高了生产效率。自吸式真空翻滚锅备广泛用于各种肉类食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/) 。 真空翻滚锅叶片圆弧设计，设计*特，卤汁分布均匀，不损伤食物的表面，可提高食物嫩度和外观 。 为了**猪肉类自吸式真空翻滚锅的平稳运行，真空翻滚锅的齿轮传动是专门设计的，配有变频调速，使启动更加稳定 。 为了减少真空翻滚锅滚筒上的应力，在自吸式真空翻滚锅滚筒的两侧设置了两组辊子，以使真空翻滚锅滚筒运行更加平稳 。 通过先进的计算机控制器操作界面，兴安盟用户只需根据工艺要求设置正常轧制、间歇轧制、反向轧制和总运行时间，猪肉类自吸式真空翻滚锅即可根据设定时间自行运行 。

真空翻滚锅的使用方法：

猪肉类自吸式真空翻滚锅是通过桶在真空状态下的连续旋转来滚揉块状的肉。当自吸式真空翻滚锅桶旋转时，生肉在真空桶内膨胀，纤维组织被拉开，在导向叶片的作用下，生肉沿桶壁做前后向内向前的回转运动(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)，相互挤压，同时沿真空翻滚锅桶壁切向翻滚拍打 。 由于真空，肉膨胀到一定的嫩度。自吸式真空翻滚锅的真空通常被抽到一个大气压的70%到80%。然而，过高的真空度会适得其反，因为肉中的水分是在高真空度下提取的 。 兴安盟用户应该在购买时解释要轧制的产品。根据兴安盟用户要求，可采用手动加料或自动加料机进行自动加料。猪肉类自吸式真空翻滚锅的标准配置是两种运行速度，可选择变频调速 。 间歇轧制时间:在真空翻滚锅轧制生产过程中，连续轧制是不必要和费力的。通常建议按摩20分钟，休息5-10分钟 。

真空翻滚锅的维护及：

用户在保养(http://www.maoyihang.com/sell/l_14/)猪肉类自吸式真空翻滚锅的时候，拆除真空翻滚锅入口法兰，清洁真空翻滚锅入口过滤器，并检查阀门垫圈。每台猪肉类自吸式真空翻滚锅发货前，公司(http://www.maoyihang.com/company/)都有专门的技术人员进行调试和安装，只有在猪肉类自吸式真空翻滚锅经过测试后才能开始包装(http://www.maoyihang.com/sell/l_12/) 。 猪肉类自吸式真空翻滚锅依靠三个部件的维护和七个部件的日常维护，因此兴安盟用户在使用过程中应遵循猪肉类自吸式真空翻滚锅制造商提供的产品说明书。 真空翻滚锅的空泵应每半个月停止一次，检查猪肉类自吸式真空翻滚锅油的污染情况。如果真空泵中的油被污染，应及时更换。换油前，泵必须空载向前旋转5分钟。油加热后，停止泵，排出脏油并注入新油(100#真空泵油)。真空翻滚锅真空泵的维护和保养应参考真空泵的操作说明 。 真空翻滚锅液压泵(液压真空转鼓)检查润滑油量更换润滑油更换润滑油过滤器90天/200小时工作500小时或每年更换润滑油一次。**次使用90天后，每年更换一次。符合自吸式真空翻滚锅液压真空转鼓使用说明书中相应标准的类似润滑油产品的通用紧固螺栓接头应在液压系统启动前紧固一次，然后每90天或200小时紧固一次。开始前拧紧一次，然后每90天或200小时拧紧一次 。

真空翻滚锅相关公司：

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