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真空斩拌锅的原理：
鹅肉类大功率真空斩拌锅采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，使肉片充分吸收盐水，溶解蛋白质。这不仅放松了肉的结构并实现了嫩化**，而且改善了肉的外观并增加了产量。 真空斩拌锅主要由机架、滚筒、减速器、真空泵和计算机控制器组成。鹅肉类大功率真空斩拌锅可以使肉和添加剂融为一体，达到肉鲜嫩、产量高的目的。大功率真空斩拌锅可用于河池相关行业生产香肠，真空斩拌锅适用于腌制西式香肠、火腿、熏肉、烤肉、家禽、国内酱卤和休闲(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)肉 。 真空斩拌锅主要将加工好的肉如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、鱼肉、鸡蛋、蔬菜、水果等置于真空状态，可以提高肉的调味速度，并在一定程度上保持肉的水分 。 大功率真空斩拌锅价格比较便宜，滚揉的环境温度不宜过高，虽然肉末可以缩短滚揉时间，降低生产成本，并在较温暖的环境中获得较好的颜色发育 。
真空斩拌锅的特点：
鹅肉类大功率真空斩拌锅采用圆头，结构更合理，滚揉空间更大，真空斩拌锅滚筒内部抛光更精细，无卫生**，出料装置能完全排水 。 大功率真空斩拌锅滚轮处的跑步带由150 * 10毫米厚的加宽不锈钢板制成，确保鹅肉类大功率真空斩拌锅滚轮在长期运行后不会变形并延长其使用寿命 。 该鹅肉类大功率真空斩拌锅采用圆柱形内导板自动挤压滚揉的原理，使肉制品在真空状态下通过倾斜滚揉(按摩)分解成水溶性蛋白质，易于吸收。使肉变嫩，味道更好，产量更高 。 为了减少真空斩拌锅滚筒上的应力，在大功率真空斩拌锅滚筒的两侧设置了两组辊子，以使真空斩拌锅滚筒运行更加平稳 。 新一代鹅肉类大功率真空斩拌锅不仅具有传统真空斩拌锅的特点，还具有计算机控制和变频技术的功能。新一代大功率真空斩拌锅新增加了一个远程控制操作系统，使机器更安全、更方便、更节能、更高效 。 鹅肉类大功率真空斩拌锅桶体增加了轨道，采用双排支撑轮，增加了支撑力，鹅肉类大功率真空斩拌锅桶体滚动平稳，减轻了主轴轴承的压力，延长了桶体的使用寿命 。
真空斩拌锅的使用方法：
真空斩拌锅是在真空状态下，通过倾斜滚揉(按摩)的循环运动(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)，使肉变嫩，充分吸收盐水，提取蛋白质，有利于增加肉的保水性 。 对于不同的产品(http://www.maoyihang.com/invest/)，如鱼肉、羊肉、全鸡、全鸭，河池用户可选择单面导板和倒三角形“V”形导板，以**均匀的真空斩拌锅滚动强度 。 真空斩拌锅的真空度:真空在滚揉机中起着重要的作用。真空可以确保盐水快速渗透到肉块中，并有助于去除肉块中的气泡 。 真空斩拌锅的转速不断旋转，转动桶内的肉类。鹅肉类大功率真空斩拌锅合适的速度可以提高滚揉产品的效率 。
真空斩拌锅的维护及：
真空斩拌锅结构简单，主要由机架、滚筒、减速器、真空泵、链传动、控制电器(http://www.maoyihang.com/sell/l_16/)等部件组成。从鹅肉类大功率真空斩拌锅的结构可以看出，真空斩拌锅的维护主要是指减速机和真空泵。减速机和真空泵的保修期一般为一年，一年内可以无条件更换。如果超过一年，可与鹅肉类大功率真空斩拌锅制造商协商维修或更换。河池用户可以自己购买并安装真空斩拌锅 。 大功率真空斩拌锅广泛应用于食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)加工行业，搅拌时会在转鼓内壁留下一些油脂和污垢。在生产加工过程中，为了**肉品的质量和安全，必须**大功率真空斩拌锅桶的清洁，所以好的清洗方法就成了焦点。好的清洗方法不仅能**产品的安全和质量，还能延鹅肉类大功率真空斩拌锅的使用时间 。 大功率真空斩拌锅机身、配件(http://www.maoyihang.com/sell/l_15/)和所有属于**保修的机器。保修期为一年。鹅肉类大功率真空斩拌锅附件交付、视频维护和华电维护的终身维护成本价格不收费。此外，鹅肉类大功率真空斩拌锅是定制的**保修现场检查和现场调试，以便您可以购买安全生产的机器 。 每次大功率真空斩拌锅操作结束后，打开真空泵油水分离器底阀开关，排出所有积水，解除真空吸力，清洗真空油水分离器，保持正真空通道畅通 。
真空斩拌锅相关公司：
本公司(http://www.maoyihang.com/company/)**所售鹅肉类大功率真空斩拌锅将在交付前进行测试，测试合格后才会交付给河池客户，以确保河池客户收到真空斩拌锅时机器能够正常使用 。 本公司**所售鹅肉类大功率真空斩拌锅将在交付前进行测试，测试合格后才会交付给河池客户，以确保河池客户收到真空斩拌锅时机器能够正常使用 。 我公司生产的鹅肉类大功率真空斩拌锅保用一年，大功率真空斩拌锅(易损件、人为损坏或不可抗力因素造成的损坏除外)2台。指导1-2名操作员在现场安装、调试和培训 。
