兔肉类真空翻滚锅杭州高性能真空翻滚锅

真空翻滚锅的原理：

兔肉类高性能真空翻滚锅采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，使肉片充分吸收盐水，溶解蛋白质。这不仅放松了肉的结构并实现了嫩化**，而且改善了肉的外观并增加了产量。 我公司(http://www.maoyihang.com/company/)生产的兔肉类高性能真空翻滚锅等食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)设备(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)均采用食品卫生设计，选用进口不锈钢优质板材，确保卫生清洁。兔肉类高性能真空翻滚锅所有关键部件都是进口品牌部件，以确保真空翻滚锅耐用性和**性。 。 通过真空翻滚锅，可以使原本僵硬的肉变软，肌肉组织松弛，腌制液易于渗透扩散，肉的颜色均匀，同时肉可以混合。由于兔肉类高性能真空翻滚锅连续滚动和相互挤压，腌制液被肉充分吸收，增强了肉的结合力和弹性，具有肺呼吸功能，从而改善了产品(http://www.maoyihang.com/invest/)的口感和横截面**；高性能真空翻滚锅能提高产品的保水性，提高产品的产量；兔肉类真空翻滚锅可以改善产品的内部结构 。 兔肉类高性能真空翻滚锅的优点:*先，产品将在真空下滚揉，这将使产品的物理体积更大、更软，使得制得的产品口感更好。事实上，产品在真空状态下的滚动可以减少产品被摩擦和击打时产生的热量，并且产品在真空状态下不会氧化。*后，产品在真空状态下具有庞大的物理结构，有利于辅料的吸收 。

真空翻滚锅的特点：

兔肉类高性能真空翻滚锅可配备真空吸口，可自动将酸洗液吸入滚筒。高性能真空翻滚锅采用电脑控制:工作时间、暂停时间、总工作时间、正常翻滚→暂停→反向翻滚→暂停循环间歇等模式。 。 兔肉类真空翻滚锅采用优质不锈钢制造，结构紧凑。滚筒两端均为旋压式盖密封结构，*大限度地增加了真空翻滚锅滚筒内的打浆空间，使滚揉产品**均匀，噪音低，性能**，操作简单，使用效率较高 。 滚揉机系列真空翻滚锅采用SUS304不锈钢板制成，兔肉类高性能真空翻滚锅设计合理，结构严谨，操作简单，清洗方便，降低了劳动成本，降低了劳动强度，大大提高了生产效率。高性能真空翻滚锅备广泛用于各种肉类食品 。 兔肉类高性能真空翻滚锅采用圆头，结构更合理，滚揉空间更大，真空翻滚锅滚筒内部抛光更精细，无卫生**，出料装置能完全排水 。 兔肉类高性能真空翻滚锅还具有变频功能，翻转转数可根据工艺调整。兔肉类高性能真空翻滚锅可采用变频无级调速，不仅启动平稳，节能省电，还可根据不同工艺调整正反转的速度和频率 。 新一代兔肉类高性能真空翻滚锅不仅具有传统真空翻滚锅的特点，还具有计算机控制和变频技术的功能。新一代高性能真空翻滚锅新增加了一个远程控制操作系统，使机器更安全、更方便、更节能、更高效 。

真空翻滚锅的使用方法：

兔肉类高性能真空翻滚锅总轧制时间对产品的均匀性和标准化非常重要。一旦采用能够生产标准化产品的程序，该程序或翻滚循环应保持不变 。 调节速度控制旋钮，使兔肉类高性能真空翻滚锅桶以所需的转数运转。真空只能在加入淀粉并滚动一段时间后开始。卸料工作完成后，应清理真空翻滚锅罐内的物料，为下一次兔肉类高性能真空翻滚锅工作做准备 。 真空翻滚锅的转速不断旋转，转动桶内的肉类。兔肉类高性能真空翻滚锅合适的速度可以提高滚揉产品的效率 。 高性能真空翻滚锅的方向:真空翻滚锅应轻轻推动、抬起、卷曲和放下肉块，以获得良好的颜色。兔肉类高性能真空翻滚锅应具有反向旋转功能，该功能应在卸料前的翻滚循环后5分钟进行反向旋转 。

真空翻滚锅的维护及：

杭州用户在使用过程中，需要定期检查兔肉类高性能真空翻滚锅的减速油位。如果发现真空翻滚锅油位低于油窗高度的1/2，及时加注30#机油。兔肉类高性能真空翻滚锅的电气(http://www.maoyihang.com/sell/l_24/)控制箱应牢固接地，以确保用电安全 。 每周定期检查兔肉类高性能真空翻滚锅链条的松紧度和链条上润滑油的流失程度。真空翻滚锅链条的松紧可以通过调节减速器底部的支撑螺栓来调节。高性能真空翻滚锅链条上的润滑油应及时补充，以防止链条生锈和硬摩擦 。 真空翻滚锅结构简单，主要由机架、滚筒、减速器、真空泵、链传动、控制电器(http://www.maoyihang.com/sell/l_16/)等部件组成。从兔肉类高性能真空翻滚锅的结构可以看出，真空翻滚锅的维护主要是指减速机和真空泵。减速机和真空泵的保修期一般为一年，一年内可以无条件更换。如果超过一年，可与兔肉类高性能真空翻滚锅制造商协商维修或更换。杭州用户可以自己购买并安装真空翻滚锅 。 兔肉类高性能真空翻滚锅需要检查设备内泵是否泄漏，并更换循环部件 。

真空翻滚锅相关公司：

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