兔肉类真空斩拌设备昌江黎族自治小型不锈钢真空斩拌设备

真空斩拌设备(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)的原理：

兔肉类小型不锈钢真空斩拌设备采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，使肉片充分吸收盐水，溶解蛋白质。这不仅放松了肉的结构并实现了嫩化**，而且改善了肉的外观并增加了产量。 真空斩拌设备在真空状态可以在一定程度上保持食物新鲜。通过适当的旋转、食物搅拌和有规律的拍打，所谓的“按摩效应”和“真空效应”可以增加食物的含水量，使食物更有味道、更软、更可口和更便宜 。 真空斩拌设备主要将加工好的肉如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、鱼肉、鸡蛋、蔬菜、水果等置于真空状态，可以提高肉的调味速度，并在一定程度上保持肉的水分 。 兔肉类小型不锈钢真空斩拌设备的工作原理是将调味辅料、猪肉、羊肉、鸡肉等材料放入真空滚揉机中，立即抽真空 。

真空斩拌设备的特点：

兔肉类真空斩拌设备真空度范围由先进的电接触真空计自动控制，可将真空度控制在设定的真空度范围内，节省操作时间 。 设定总轧制时间、间歇轧制时间和真空轧制时间，使兔肉类小型不锈钢真空斩拌设备实现真空轧机的全自动化和自动呼吸功能 。 小型不锈钢真空斩拌设备采用优质不锈钢(SUS304)制成，弧形头部，滚揉空间大，设计合理，运行噪音低，兔肉类小型不锈钢真空斩拌设备内表面抛光精细，减少额外加热，易于清洗 。 通过先进的计算机控制器操作界面，昌江黎族自治用户只需根据工艺要求设置正常轧制、间歇轧制、反向轧制和总运行时间，兔肉类小型不锈钢真空斩拌设备即可根据设定时间自行运行 。 利用呼吸翻滚的原理，原料(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/)在兔肉类小型不锈钢真空斩拌设备的翻滚过程中交替处于真空状态和常压状态，大大缩短了肉的腌制时间，促进了肌原纤维蛋白的溶解和提取 。 新一代兔肉类小型不锈钢真空斩拌设备不仅具有传统真空斩拌设备的特点，还具有计算机控制和变频技术的功能。新一代小型不锈钢真空斩拌设备新增加了一个远程控制操作系统，使机器更安全、更方便、更节能、更高效 。

真空斩拌设备的使用方法：

调节速度控制旋钮，使兔肉类小型不锈钢真空斩拌设备桶以所需的转数运转。真空只能在加入淀粉并滚动一段时间后开始。卸料工作完成后，应清理真空斩拌设备罐内的物料，为下一次兔肉类小型不锈钢真空斩拌设备工作做准备 。 由于真空，肉膨胀到一定的嫩度。小型不锈钢真空斩拌设备的真空通常被抽到一个大气压的70%到80%。然而，过高的真空度会适得其反，因为肉中的水分是在高真空度下提取的 。 兔肉类小型不锈钢真空斩拌设备应安装场地应水平，真空斩拌设备应处于水平状态。兔肉类小型不锈钢真空斩拌设备采用三相四线制配电，电源线为铜线。减速机3千瓦，水循环真空泵3千瓦，注意接线相线，真空斩拌设备应接接地保护 。 真空斩拌设备真空度在滚揉机中起着重要的作用。真空可以确保盐水快速渗透到肉块中，这有助于去除肉块中的气泡 。

真空斩拌设备的维护及：

在使用小型不锈钢真空斩拌设备前，昌江黎族自治用户需要检查兔肉类小型不锈钢真空斩拌设备滚筒的卫生状况，清除异物，确保无异味。真空斩拌设备轧制前，用清水冲洗，空载运行5分钟，检查兔肉类小型不锈钢真空斩拌设备旋转部件是否正常工作 。 昌江黎族自治用户在使用过程中，需要定期检查兔肉类小型不锈钢真空斩拌设备的减速油位。如果发现真空斩拌设备油位低于油窗高度的1/2，及时加注30#机油。兔肉类小型不锈钢真空斩拌设备的电气(http://www.maoyihang.com/sell/l_24/)控制箱应牢固接地，以确保用电安全 。 昌江黎族自治用户在使用过程中，需要定期检查兔肉类小型不锈钢真空斩拌设备的减速油位。如果发现真空斩拌设备油位低于油窗高度的1/2，及时加注30#机油。兔肉类小型不锈钢真空斩拌设备的电气控制箱应牢固接地，以确保用电安全 。 兔肉类小型不锈钢真空斩拌设备依靠三个部件的维护和七个部件的日常维护，因此昌江黎族自治用户在使用过程中应遵循兔肉类小型不锈钢真空斩拌设备制造商提供的产品(http://www.maoyihang.com/invest/)说明书。

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