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真空滚揉锅的原理：
全系列真空滚揉锅的功能采用了相对先进的制造技术和材料。鱼肉类全系列真空滚揉锅具有变频、自动化和转速可调的优点。全系列真空滚揉锅的桶体采用真空设置，肉料在真空设备(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)中翻转。桨有一个V形结构。在搅肉处理过程中，可以**缩短揉搓时间，提高效率 。 真空滚揉锅有多种类型，适用于山南地区不同的肉类加工厂和快餐连锁店。全系列真空滚揉锅也适用于腌制各种家禽产品(http://www.maoyihang.com/invest/)，切割家禽产品，大型肉类产品和各种西式火腿原料(http://www.maoyihang.com/sell/l_9/) 。 鱼肉类全系列真空滚揉锅采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，使肉片充分吸收盐水，溶解蛋白质。这不仅放松了肉的结构并实现了嫩化**，而且改善了肉的外观并增加了产量。 全系列真空滚揉锅利用物理冲击的原理，使肉在滚筒内上下翻动，相互冲击、拍打，达到腌制的**，使肉能均匀地吸收腌制，提高肉的结合力和产品的弹性 。
真空滚揉锅的特点：
该鱼肉类全系列真空滚揉锅采用圆柱形内导板自动挤压滚揉的原理，使肉制品在真空状态下通过倾斜滚揉(按摩)分解成水溶性蛋白质，易于吸收。使肉变嫩，味道更好，产量更高 。 我厂生产的鱼肉类全系列真空滚揉锅基本上都 采用优质304不锈钢制造。山南地区用户在使用过程不会产生金属生锈污染，并且耐腐蚀。鱼肉类全系列真空滚揉锅进料和出料方便，易于清洗 。 全系列真空滚揉锅可以提高产品的柔软度和结构稳定性。鱼肉类全系列真空滚揉锅使产品口感更加嫩滑，色泽自然美观，使腌渍液均匀地吸附在生肉中，增强了肉的结合力。 利用呼吸翻滚的原理，原料在鱼肉类全系列真空滚揉锅的翻滚过程中交替处于真空状态和常压状态，大大缩短了肉的腌制时间，促进了肌原纤维蛋白的溶解和提取 。 设定总轧制时间、间歇轧制时间和真空轧制时间，使鱼肉类全系列真空滚揉锅实现真空轧机的全自动化和自动呼吸功能 。 滚揉机系列真空滚揉锅采用SUS304不锈钢板制成，鱼肉类全系列真空滚揉锅设计合理，结构严谨，操作简单，清洗方便，降低了劳动成本，降低了劳动强度，大大提高了生产效率。全系列真空滚揉锅备广泛用于各种肉类食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/) 。
真空滚揉锅的使用方法：
由于真空，肉膨胀到一定的嫩度。全系列真空滚揉锅的真空通常被抽到一个大气压的70%到80%。然而，过高的真空度会适得其反，因为肉中的水分是在高真空度下提取的 。 设置鱼肉类全系列真空滚揉锅的总轧制时间和间歇轧制时间。送电后，山南地区用户应关闭控制箱内的所有开关，手动转动旋钮，打开电源开关。此时，可以看到总滚动时间和电源指示灯的通电情况。手动旋钮处于工作位置，此时鱼肉类全系列真空滚揉锅以间歇正转模式工作。 。 对于不同的产品，如鱼肉、羊肉、全鸡、全鸭，山南地区用户可选择单面导板和倒三角形“V”形导板，以**均匀的真空滚揉锅滚动强度 。 鱼肉类全系列真空滚揉锅是通过桶在真空状态下的连续旋转来滚揉块状的肉。当全系列真空滚揉锅桶旋转时，生肉在真空桶内膨胀，纤维组织被拉开，在导向叶片的作用下，生肉沿桶壁做前后向内向前的回转运动(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)，相互挤压，同时沿真空滚揉锅桶壁切向翻滚拍打 。
真空滚揉锅的维护及：
将真空滚揉锅加注*推荐的油管；需要定期换油过滤器；设备的轴更换垫圈；需要常换油线，同时真空滚揉锅也需要不定期进行保养(http://www.maoyihang.com/sell/l_14/)和维护 。 每次全系列真空滚揉锅操作结束后，打开真空泵油水分离器底阀开关，排出所有积水，解除真空吸力，清洗真空油水分离器，保持正真空通道畅通 。 使用鱼肉类全系列真空滚揉锅机前，检查真空滚揉锅电线是否损坏，电线和设备是否有漏电、带电等故障，清理机器上的其他物品，如有问题及时向维修部或鱼肉类全系列真空滚揉锅制造厂报告，维修后重新使用 。 每周定期检查鱼肉类全系列真空滚揉锅链条的松紧度和链条上润滑油的流失程度。真空滚揉锅链条的松紧可以通过调节减速器底部的支撑螺栓来调节。全系列真空滚揉锅链条上的润滑油应及时补充，以防止链条生锈和硬摩擦 。
真空滚揉锅相关公司：
荥阳市民生食品机械(http://www.maoyihang.com/sell/l_4/)有限公司(http://www.maoyihang.com/company/)致力于山南地区客户服务(http://www.maoyihang.com/sell/l_11/)，山南地区客户满意是我们的追求。我们愿与各界朋友真诚合作，共创美好未来。我们期待您的指导和合作 。 荥阳市民生食品机械有限公司致力于山南地区客户服务，山南地区客户满意是我们的追求。我们愿与各界朋友真诚合作，共创美好未来。我们期待您的指导和合作 。 我公司生产的鱼肉类全系列真空滚揉锅保用一年，全系列真空滚揉锅(易损件、人为损坏或不可抗力因素造成的损坏除外)2台。指导1-2名操作员在现场安装、调试和培训 。
