羊肉类真空翻滚锅镇江高性能真空翻滚锅

真空翻滚锅的原理：

羊肉类高性能真空翻滚锅采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，使肉片充分吸收盐水，溶解蛋白质。这不仅放松了肉的结构并实现了嫩化**，而且改善了肉的外观并增加了产量。 通过真空翻滚锅，可以使原本僵硬的肉变软，肌肉组织松弛，腌制液易于渗透扩散，肉的颜色均匀，同时肉可以混合。由于羊肉类高性能真空翻滚锅连续滚动和相互挤压，腌制液被肉充分吸收，增强了肉的结合力和弹性，具有肺呼吸功能，从而改善了产品(http://www.maoyihang.com/invest/)的口感和横截面**；高性能真空翻滚锅能提高产品的保水性，提高产品的产量；羊肉类真空翻滚锅可以改善产品的内部结构 。 羊肉类真空翻滚锅全部由304不锈钢制成。生产过程不会产生金属污染，耐腐蚀。高性能真空翻滚锅有更好的操作系统。当肉料在转筒中转动时，转筒中的肉被均匀地吸收和腌制，从而提高了羊肉类高性能真空翻滚锅的连接力和肉的弹性 。 高性能真空翻滚锅价格比较便宜，滚揉的环境温度不宜过高，虽然肉末可以缩短滚揉时间，降低生产成本，并在较温暖的环境中获得较好的颜色发育 。

真空翻滚锅的特点：

高性能真空翻滚锅采用优质不锈钢(SUS304)制成，弧形头部，滚揉空间大，设计合理，运行噪音低，羊肉类高性能真空翻滚锅内表面抛光精细，减少额外加热，易于清洗 。 设定总轧制时间、间歇轧制时间和真空轧制时间，使羊肉类高性能真空翻滚锅实现真空轧机的全自动化和自动呼吸功能 。 该羊肉类高性能真空翻滚锅采用圆柱形内导板自动挤压滚揉的原理，使肉制品在真空状态下通过倾斜滚揉(按摩)分解成水溶性蛋白质，易于吸收。使肉变嫩，味道更好，产量更高 。 为了**羊肉类高性能真空翻滚锅的平稳运行，真空翻滚锅的齿轮传动是专门设计的，配有变频调速，使启动更加稳定 。 真空翻滚锅后部通过螺栓与传动轴连接，便于镇江用户维护。大直径粉末填料可以方便地添加相关辅料等添加剂。高性能真空翻滚锅滚轮偏心夹紧，安装拆卸方便 。 新一代羊肉类高性能真空翻滚锅不仅具有传统真空翻滚锅的特点，还具有计算机控制和变频技术的功能。新一代高性能真空翻滚锅新增加了一个远程控制操作系统，使机器更安全、更方便、更节能、更高效 。

真空翻滚锅的使用方法：

高性能真空翻滚锅的方向:真空翻滚锅应轻轻推动、抬起、卷曲和放下肉块，以获得良好的颜色。羊肉类高性能真空翻滚锅应具有反向旋转功能，该功能应在卸料前的翻滚循环后5分钟进行反向旋转 。 羊肉类高性能真空翻滚锅应安装场地应水平，真空翻滚锅应处于水平状态。羊肉类高性能真空翻滚锅采用三相四线制配电，电源线为铜线。减速机3千瓦，水循环真空泵3千瓦，注意接线相线，真空翻滚锅应接接地保护 。 真空翻滚锅是在真空状态下，通过倾斜滚揉(按摩)的循环运动(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)，使肉变嫩，充分吸收盐水，提取蛋白质，有利于增加肉的保水性 。 揉搓方向:羊肉类高性能真空翻滚锅揉搓机应轻轻推动、按摩、抬起、卷曲和放下肉块，以达到*佳**。高性能真空翻滚锅应具有反转功能。在卸料前，碾压和揉捏循环的*后5分钟应颠倒过来。羊肉类高性能真空翻滚锅用于清理物品背面的肉和蛋白质。

真空翻滚锅的维护及：

根据工艺规定的碾压和揉捏时间自动停机，打开羊肉类高性能真空翻滚锅料盖，轻推卸料按钮，真空翻滚锅筒体向前旋转时自动卸料。每次翻滚操作后，用清水清洗，并按下排放按钮排放污水，以确保桶内没有残留物 。 真空翻滚锅液压泵(液压真空转鼓)检查润滑油量更换润滑油更换润滑油过滤器90天/200小时工作500小时或每年更换润滑油一次。**次使用90天后，每年更换一次。符合高性能真空翻滚锅液压真空转鼓使用说明书中相应标准的类似润滑油产品的通用紧固螺栓接头应在液压系统启动前紧固一次，然后每90天或200小时紧固一次。开始前拧紧一次，然后每90天或200小时拧紧一次 。 高性能真空翻滚锅广泛应用于食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)加工行业，搅拌时会在转鼓内壁留下一些油脂和污垢。在生产加工过程中，为了**肉品的质量和安全，必须**高性能真空翻滚锅桶的清洁，所以好的清洗方法就成了焦点。好的清洗方法不仅能**产品的安全和质量，还能延羊肉类高性能真空翻滚锅的使用时间 。 真空翻滚锅的空泵应每半个月停止一次，检查羊肉类高性能真空翻滚锅油的污染情况。如果真空泵中的油被污染，应及时更换。换油前，泵必须空载向前旋转5分钟。油加热后，停止泵，排出脏油并注入新油(100#真空泵油)。真空翻滚锅真空泵的维护和保养(http://www.maoyihang.com/sell/l_14/)应参考真空泵的操作说明 。

真空翻滚锅相关公司：

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