鱼肉腌制真空滚翻器綦江自吸式真空滚翻器

真空滚翻器的原理：

真空滚翻器主要将加工好的肉如牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、鱼肉、鸡蛋、蔬菜、水果等置于真空状态，可以提高肉的调味速度，并在一定程度上保持肉的水分 。 鱼肉腌制自吸式真空滚翻器的工作原理是将调味辅料、猪肉、羊肉、鸡肉等材料放入真空滚揉机中，立即抽真空 。 真空滚翻器主要由机架、滚筒、减速器、真空泵和计算机控制器组成。鱼肉腌制自吸式真空滚翻器可以使肉和添加剂融为一体，达到肉鲜嫩、产量高的目的。自吸式真空滚翻器可用于綦江相关行业生产香肠，真空滚翻器适用于腌制西式香肠、火腿、熏肉、烤肉、家禽、国内酱卤和休闲(http://www.maoyihang.com/sell/l_35/)肉 。 通过真空滚翻器，可以使原本僵硬的肉变软，肌肉组织松弛，腌制液易于渗透扩散，肉的颜色均匀，同时肉可以混合。由于鱼肉腌制自吸式真空滚翻器连续滚动和相互挤压，腌制液被肉充分吸收，增强了肉的结合力和弹性，具有肺呼吸功能，从而改善了产品(http://www.maoyihang.com/invest/)的口感和横截面**；自吸式真空滚翻器能提高产品的保水性，提高产品的产量；鱼肉腌制真空滚翻器可以改善产品的内部结构 。

真空滚翻器的特点：

自吸式真空滚翻器采用优质不锈钢(SUS304)制成，弧形头部，滚揉空间大，设计合理，运行噪音低，鱼肉腌制自吸式真空滚翻器内表面抛光精细，减少额外加热，易于清洗 。 自吸式真空滚翻器采用优质不锈钢(SUS304)制成，弧形头部，滚揉空间大，设计合理，运行噪音低，鱼肉腌制自吸式真空滚翻器内表面抛光精细，减少额外加热，易于清洗 。 鱼肉腌制自吸式真空滚翻器桶体增加了轨道，采用双排支撑轮，增加了支撑力，鱼肉腌制自吸式真空滚翻器桶体滚动平稳，减轻了主轴轴承的压力，延长了桶体的使用寿命 。 为了减少真空滚翻器滚筒上的应力，在自吸式真空滚翻器滚筒的两侧设置了两组辊子，以使真空滚翻器滚筒运行更加平稳 。 我厂生产的鱼肉腌制自吸式真空滚翻器基本上都 采用优质304不锈钢制造。綦江用户在使用过程不会产生金属生锈污染，并且耐腐蚀。鱼肉腌制自吸式真空滚翻器进料和出料方便，易于清洗 。 还可以根据綦江用户的要求增加变频功能，使翻滚转数可以根据工艺任意调整。鱼肉腌制自吸式真空滚翻器具有连续、间歇轧制、反向轧制和卸料等功能 。

真空滚翻器的使用方法：

由于真空，肉膨胀到一定的嫩度。自吸式真空滚翻器的真空通常被抽到一个大气压的70%到80%。然而，过高的真空度会适得其反，因为肉中的水分是在高真空度下提取的 。 真空滚翻器清除滚鳍背面的肉块和蛋白质。当使用自吸式真空滚翻器时，可以通过掌握旋转速度和方向来控制食物的滚揉 。 自吸式真空滚翻器的负载能力:当鱼肉腌制自吸式真空滚翻器旋转时，如果滚筒数量太大，旋转将受到很大影响，混合将不均匀。如果真空滚翻器桶中的量太小，就会导致过度翻滚，导致肉质受损，增加消费成本。所以我们建议自吸式真空滚翻器的满缸负荷应该是60%左右，真空滚翻器应该根据肉的密度上下浮动5%左右 。 真空滚翻器清除滚鳍背面的肉块和蛋白质。当使用自吸式真空滚翻器时，可以通过掌握旋转速度和方向来控制食物的滚揉 。

真空滚翻器的维护及：

真空滚翻器结构简单，主要由机架、滚筒、减速器、真空泵、链传动、控制电器(http://www.maoyihang.com/sell/l_16/)等部件组成。从鱼肉腌制自吸式真空滚翻器的结构可以看出，真空滚翻器的维护主要是指减速机和真空泵。减速机和真空泵的保修期一般为一年，一年内可以无条件更换。如果超过一年，可与鱼肉腌制自吸式真空滚翻器制造商协商维修或更换。綦江用户可以自己购买并安装真空滚翻器 。 自吸式真空滚翻器广泛应用于食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)加工行业，搅拌时会在转鼓内壁留下一些油脂和污垢。在生产加工过程中，为了**肉品的质量和安全，必须**自吸式真空滚翻器桶的清洁，所以好的清洗方法就成了焦点。好的清洗方法不仅能**产品的安全和质量，还能延鱼肉腌制自吸式真空滚翻器的使用时间 。 用户需用一些新油或清洁油清洁泵，并注入新的真空泵油。(新油是10号汽油或机油)真空泵的维护可根据真空泵的操作说明进行 。 我们在使用鱼肉腌制自吸式真空滚翻器前，用清水清洗，空载运转5分钟。检查真空滚翻器旋转部件和真空泵是否运行正常 。

真空滚翻器相关公司：

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